這道菜不僅顏值高，而且比肉還有營養，增強抵抗力，要給孩子多吃

現如今，我們的生活水平大大提高，各種蝦也會經常擺上我們的餐桌，記得小時候好像很少吃到蝦，因為蝦的價格比較高，一般人家也吃不起，慢慢長大了，家裡生活水平好了，才會經常吃到美味的蝦肉，在各種海鮮里，我最喜歡吃蝦了，喜歡它的味道，那麼鮮、那麼香。

眾所周知，蝦仁的營養相當豐富，含有大量的蛋白質，比魚、蛋的蛋白質都要豐富，除此之外，它還富含很多微量元素，易於消化，老人小孩都適合食用。蝦仁還可以提高人體的免疫力。所以說蝦仁是個非常健康的一種食品。我們可以買鮮蝦，也可以買速凍蝦或者速凍蝦仁，我今天做的這道菜就是用速凍蝦仁做出來的，大家買速凍蝦仁的時候，盡量不要買水泡蝦仁，水泡蝦仁有異味。這道菜也可以用新鮮的蝦來做，把蝦殼、蝦頭、蝦線都去掉，就可以製作了。這道菜里，又添加了幾種蔬菜，不但增加了營養，更讓整盤菜充滿了色澤的誘惑。

五彩蝦仁

【食材】蝦仁半碗、豌豆40克、胡蘿蔔40克、香菇1朵、紅甜椒30克、油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒1勺，雞蛋清1個，蔥花5克

【做法】

1、準備食材：香菇、胡蘿蔔、紅甜椒切小丁，蝦仁洗凈，去蝦線

2、蝦仁中加適量鹽，雞蛋清

3、加澱粉，拌勻，腌制10分鐘

4、油熱，加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，盛出備用

5、鍋中底油，加蔥花炒香，加胡蘿蔔、香菇、豌豆，翻炒均勻

6、加少許水，蓋好鍋蓋，燜三分鐘

7、加鹽

8、加料酒

9、再加炒熟的蝦仁

10、加入紅甜椒丁

11、炒勻即可

【小貼士】蝦仁中加了雞蛋清和澱粉，是為了讓蝦仁更加滑嫩，各種顏色的蔬菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜

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