海南椰子雞，味道正還可以用來當火鍋底，味道非常香甜鮮美！

過年大家吃海南椰子雞了嗎？

GIF

據說正確的海南椰子雞吃法是這樣的

1）取新鮮椰子砍開

2）架上過濾網，把椰汁倒入鍋里

3）再加入一定比例的礦泉水

4）水開後，再加入文昌雞、馬蹄和椰肉，記住，一定是文昌雞哦

5）等待開吃的時間，調製醬料，小金桔、沙姜和紅椒圈是必不可少的

6）煮開後，先喝湯，再吃雞，鮮甜嫩滑，蘸上醬汁更是錦上添花

7）吃完雞還可以煮些別的火鍋食材

一鍋完美的椰子雞，除了湯底的秘訣，正宗的文昌雞當然少不了。

煮好的文昌雞皮薄滑爽、肉質鮮美，吃起來有些韌勁，伴著椰汁鮮甜無比。

上海買不到文昌雞，我就買了只老母雞代替，燉了一鍋椰子老母雞，老母雞油重，而且至少需要燉煮3小時以上，椰汁和椰肉只能晚點放。

看到自己硬生生地把椰子雞燉成了椰子老母雞，簡直是哭笑不得......

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！