這樣炒蒜薹，營養又鮮嫩可口，又學會一道家常菜

蒜薹性溫，具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、活血、防癌和殺菌等等效果。蒜薹中含有豐富的纖維素，多食用蒜薹可預防痔瘡的發生、降低痔瘡的複發次數，有一定的治療效果。因此，我們來做一道簡單易做的蒜薹炒肉。

所需食材：

豬肉：150克；蒜薹：150克；紅椒、油、料酒、食用鹽、生抽、蔥、姜、蒜、澱粉各適量。

做法：

1、首先把豬肉切條狀，放入碗中，加料酒和鹽均勻攪拌腌制10分鐘。

2、蒜薹摘洗乾淨切段、紅椒切段、蔥姜蒜切碎，澱粉用清水化開，靜置

3、將靜置好的澱粉，倒出上面的水（只用下面的濕澱粉），將濕澱粉倒入肉中，加入一點油，攪拌均勻

4、鍋里油燒熱，加入肉煸炒

5、肉變色後加入蔥姜蒜、紅椒，翻炒均勻

6、加入生抽翻炒均勻

7、加入蒜薹，翻炒均勻

8、加入適量的水以防干鍋，再加入適量的鹽調味，炒熟即可。

裝盤，開吃

腌制好的肉裹著濕澱粉，再拌入油，炒出來的肉鮮嫩可口，再加上嚼勁十足的蒜薹，美味又健康，真的很下飯。

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