火鍋最好根據體質選

人們吃火鍋是為了美味，其實如果根據體質選對了火鍋種類，對身體還有一定調理作用的。

中醫認為，大多數海鮮都偏涼，而且含膠原蛋白多，比較滋膩，所以，海鮮火鍋最適合瘦人吃。因為「瘦人多火，肥人多痰」。瘦人吃補益或溫性的食物或藥物，往往容易上火，出現口舌生瘡、口乾、便秘等癥狀。但是海鮮偏寒涼，瘦人、陰虛者吃，既補益又滋陰。

但瘦人中濕氣重的人不適合吃海鮮火鍋。濕氣重的表現有：起床疲勞，渾身不爽、舌苔白厚有齒痕、大便爛等，如果這類人食用海鮮會加重濕氣。

另外，脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病都跟濕邪、痰濕有關，也不適合吃海鮮火鍋。其中，高尿酸的人尤其不適合吃海鮮火鍋，因為海鮮火鍋里的嘌呤含量太高，容易誘發痛風。

吃海鮮火鍋可以搭配檸檬、辣椒、沙茶醬或加了姜的醋等配料，這些食材偏溫性，可以平衡海鮮的涼性。

中醫認為，羊肉性偏溫，但其又兼具了冬季養陰、補陽的功能。陰血不足，凍手凍腳，痛經、體質虛寒的女性，在冬季吃羊肉最為合適。吃羊肉火鍋時，平時體質比較熱的，可以搭配一些性質寒涼的蔬菜，比如油麥菜、菠菜、生菜、蘿蔔、豆腐、西紅柿、娃娃菜等。平時體質比較虛，則可以搭配性質溫或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金針菇、土豆等。

菌類火鍋適合高血脂等需控油人群

菌類火鍋比較健康，湯味道鮮美，但卻沒多少脂肪。所以，菌類火鍋滿足了那類既想吃火鍋，又不想吃大魚大肉、追求健康人群的需要。建議食材要選擇雜菌，這樣營養搭配比較合理。需要注意的是，鮮美的菌湯其嘌呤含量也比較高，所以高尿酸的人最好不要喝湯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！