寶寶輔食——橙子蒸蛋羹

食材準備：

橙子2顆，雞蛋2枚，寶寶輔食鹽或糖視情況添加。

橙子用鹽揉搓外皮進行清洗，再用流動水沖洗乾淨。這個步驟一定要做哦！

在桌面滾動按壓橙子，使橙肉和外皮更好分離。大概揉搓了10分鐘，如果沒有步驟1的清洗過程，果皮上的蠟質和附著物都會粘到手和桌面上，極為黏膩、難以清除。

切開橙子頂蓋。不要向網上流傳的簡易版對半切開，那樣橙子盞就沒有包裹性了，做出的蒸蛋很容易亂糟糟一團。

用軟勺子插進果肉和果皮之間，寶寶的溫感輔食勺就很好用，輕輕旋轉撬動果肉，使之和果皮分離。

旋轉分離的橙肉不要用硬挖的，輕輕一擠就脫離出來啦，那，後面那個碗里就是完整的一枚橙子果肉。使勁挖的話，一是弄的汁水淋漓，二是果皮容易挖破，就前功盡棄嘍。

擠出橙汁和橙肉顆粒備用，其他的纖維就可以不用了，讓爸爸吃掉，不要浪費。告訴爸爸，天乾物燥，橙子橘子里的白色絲絡是止咳的，媽媽不光愛寶寶，也惦記著爸爸呦~~~

兩枚雞蛋清水沖洗乾淨外皮，打進容器。

用磕開的雞蛋皮當做小量杯盛取橙汁和橙肉。半個蛋殼是一個單位，盛取四次，就是兩枚雞蛋的等比例水分啦。平時給寶寶蒸蛋羹也可以這麼測量。

絡絡喜歡吃比較「老」的蛋羹，所以雞蛋和水（橙汁）的比例是1:1。想要做嫩嫩的蛋羹的媽媽，雞蛋和橙汁的比例是1:1.5。

蛋液和橙汁橙肉攪拌均勻，撇去浮沫。

把橙汁蛋液盛會橙子皮小碗里，按照比例製作，應該正好是8分滿，不要過多，不然蒸熟的蛋羹會溢出來。

兩個橙子盞放進容器，保持平穩。蓋上剛才切下的那一部分果皮，當做蓋子。

放進蒸鍋，水沸騰之後轉小火，蒸15分鐘。

噹噹噹噹，金燦燦、帶著橙子芬芳的香橙蛋羹就製作完成啦~

絡絡大王開始享用啦~~眉飛色舞~~

提示：

這道蛋羹本身有濃郁的橙子香味，果皮里的營養也沁入到雞蛋中了。但是會有一些橙皮苦味，如果想掩蓋這種味道，一歲以上的寶寶可以稍微添加一點點點點鹽，一點點哦。絡絡吃得時候我沒有放鹽，小傢伙依舊吃得意猶未盡~~哈哈

祝寶寶們身體健康！吃得愉快！愛你們~~~

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