為什麼《舌尖上的中國》第三季不好看

相比《舌尖上的中國》第一二兩季，第三季反響平平，豆瓣評分更是從9.3掉到了4.8.。為什麼大家覺得第三季不好看？

我個人第一反應就是應該是換導演了，一百度，果不其然，總導演從陳曉卿換成了劉鴻彥。劉導演我不了解，但是陳曉卿導演通過《圓桌派》這檔談話類節目讓我印象頗為深刻，其中印象最深的就是他在節目中講的一個他自己的故事，一次在四川某家館子里吃肥腸，恰逢汶川地震，陳導第一反應是跑，可是又捨不得那碗好吃的肥腸，於是乎心一橫，震死得了，又坐回去接著吃肥腸。把美食看到比命還重要，恐世間無幾人能出其右。除了這個故事，更逗的是陳導在節目中每每談至美食，必是重複一個動作，咽口水，所講所述之美食細節也讓我這個局外觀眾甚有畫面感。如此種種，可見一斑，毋庸置疑，陳導必是懂吃會吃之人。

再來看看《舌尖上的中國》第一二兩季的創作團隊名單，兩個響噹噹的名字赫然紙上：美食顧問沈宏非，蔡瀾，二位先生對於美食的鑒賞功力恐業界無不推崇。如此一來，有了懂吃會吃的導演，再加上美食界二位大佬的加持，成就一檔經典的美食節目，自然是情理之中的事情。

再者，《舌尖上的中國》第三季對於美的體現不足。第一集講的是器具，我個人是很喜歡食器的，美的食器對於展現食物的美是很有襯托作用的。不同的食材選擇不同的食器很重要，就像西牛排通過盤子之類的食器來裝擺更為妥帖，如果用了碗類的容器，食物的美處不能盡展不說，可能視覺上還會覺得怪怪的。因此對於筆者這麼一個既愛好美食又愛好美器的人來說，對這集節目可謂是滿懷希冀。但僅看完一集，我就明白了為什麼說三不好看。

雖然食物也講了，食器也講了，但是美卻沒有展現。第一季中對食物美的展現都是恰到好處，如切片的松茸在刷過酥油的石板上受熱收縮逐漸焦黃的過程，食材倒入滾熱的油鍋油花四濺的一剎那，燉菜剛出爐打開鍋蓋咕咚冒泡的瞬間。食材在製作過程中，伴隨溫度的變化所展現亦或色澤亦或形態的變化，是食物最美的一刻，節目的製作者完美的將食物最美的瞬間呈現給了觀眾。而第三季過度著重於故事的講述，對於細節的刻畫和所講述器物美的展現則幾無著墨之處，或偶有展現卻深度不足。如此以來，則高下即現。

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