大白熊犬自遠古時期，就開始出現於比利牛斯山

在中世紀時開始出名，那時主要用來保護城堡

加斯頓.腓比期(Gaston Phoebus)在14世紀時提到了這一犬種

17世紀時，這一犬種作已作為伴侶犬為人所欣賞

這一犬種於路易14時，成為宮廷犬，取得了極大的榮耀

1897年時，比蘭特(Bylandt)伯爵在書中對這一犬種首次作了詳細的描述

10年後，建立了首個養殖俱樂部，1923年時，在伯納德.塞納克-拉格蘭吉的敦促下，成立了比利牛斯山犬愛好者聯合會

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