趕快喝點紫菜蛋花湯和血養心，清煩滌熱。治不寐，利咽喉，除腳氣

最新 02-25

偏頭痛發作，趕快喝點兒紫菜蛋花湯

《隨息居飲食譜》云：甘涼。和血養心，清煩滌熱。治不寐，利咽喉，除腳氣，主時行瀉痢，析醒開胃，淡干者良。

很多人都有過偏頭痛的體驗，發作時即使拚命地揉太陽穴，也很難緩解疼痛，—定得吃止痛藥才行。

王女士是一家報社的編輯，因為行業間的競爭，經常加班。即使回家躺到了床上，她的大腦仍會長時間處於興奮狀態，使得身體疲憊不堪。如此這般一年後，她患上了偏頭痛，又反過來嚴重地髟響了工作和生活。

王女士來找我看病時說，她以前也偶爾有輕微的偏頭痛，但基本上是在經期才發作。從事編輯工作後，她經常上夜班，生活沒規律，偏頭痛才漸漸嚴重起來。發作的時候眼睛怕光，她能感到頭上的血管一跳一跳的，頭痛得像要炸開—樣，甚至會伴有乾嘔現象。如果睡眠充分，偏頭痛也會有所減輕，但—忙起來，就會繼續發作。她希望我能給她指條明路，如何預防偏頭痛發作，同時又擔心自己體質比較差，怕止痛藥吃多了會傷身體。

我明白王女士的意思，給她開了—個很簡單的食療偏方，就是紫菜蛋花湯，或者買—種叫海苔（即紫菜乾）的零食來吃。只要多吃這兩種食物，就能減少偏頭痛的發作。這個偏方的關鍵在於紫菜，紫菜含有大量的鎂元素，有」鎂元素寶庫」之稱。據測定，100克紫菜里含有460毫克鎂，而1000克雞蛋里才有230毫克鎂。正是這個鎂對偏頭痛有預防作用。

王女士回豸提撤言行事，晚上煮—碗味道鮮美的紫菜蛋花湯，白天上班的時候，抽空就嚼嚼海苔。果然，堅持—個月後，她的偏頭痛就不怎麼發作了，不會像以前那樣影響工作和生活了。她還把這個偏方介紹給其他患有偏頭痛的同事和朋友，大家都稱效果非常好。

中醫認為，偏頭痛與痛經及氣鬱氣滯有關，氣滯則血瘀，從而導致疼痛。現代研究發現，缺鎂是偏頭痛的重要原因，而通過補鎂可以達到預防偏頭痛發作的效果，特別是對月經期的偏頭痛更內適合。

紫菜對於痛經也有防治作用。紫菜富含鎂、鈣，有降低神經肌肉興奮，促進肌肉鬆弛、血管擴張的效果，所以痛經的患者不妨在月經來之前一周左右多喝幾碗紫菜湯。

紫菜還富含膳食纖維，可促進腸蠕動，保持大便通暢，這個特性可以用來通便。吃飯時喝碗紫菜湯，能夠促進腸道排出毒素。紫菜蛋花湯主要是由紫菜和雞蛋製成，是簡單易操作的湯品，營養豐富，可謂湯中極品。取干紫菜50克，香菜10克，雞蛋1個，西紅柿1個，香蔥1根，蝦皮適量。蝦皮用開水泡軟，西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋磕入碗內加少許清水打散攪勻：香菜洗凈切成小段：蔥切成蔥花：紫菜撕碎放入湯碗內。炒鍋放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入適量清水和蝦皮，用小火煮片刻，放西紅柿、精鹽，淋入雞蛋液，導入水澱粉勾薄芡，攪拌均勻保持小火沸騰：放入香菜，沖入湯碗內即成—碗美味、營養、快捷的紫菜蛋花湯。紫菜的功用雖然多，但也不是吃得越多越好，—般每天1 5克左右就足夠了。注意，食用之前需用清水浸泡，中間換—兩次水，以除去沙子。另外，紫菜富含碘元素，由於我們現在吃的鹽都是加了碘的，所以如果紫菜吃多了的話，可能會造成體內碘過量。因此，要少放點兒鹽。紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

紫菜粥

1．材料：粳米100克，干紫菜15克，瘦豬肉50克，鹽、味精、大蔥、胡椒粉、香油備適量。

2．做法：

(1)先將紫菜洗凈，再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水上火，煮粥。

(2)將豬肉切細末，倒入粳米粥內，加入紫菜和精鹽、味精、蔥花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

3．功效：清熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結，降壓。

海帶紫菜排骨湯

1．材料：排骨300克，海帶100克，紫菜40克，扁豆40克，姜、鹽各適量。

2．做法：

(1)將海帶泡發。

(2)排骨切大塊。

(3)所有材料入鍋—起煮燒開，文火燉一小時下鹽調味就好了。