節後飲食要清淡，三個人的周末午餐，簡單卻營養，做法分享！

一家三口的周末午餐一般都怎麼吃呢？雖然我家是一家四口，可是因為二寶較小，經常是我們吃飯的時候她在睡覺,，就算一起吃她也吃的很少，所以我家正常的周末午飯都是一家三口在吃。春節放假的這段日子我們回老家過年，每天走親訪友，沒讓我動手做過飯。每天都有現成的吃，可是過年的飯菜還是油大肉多，我還是挺想念我自己做的午飯，畢竟自己做的還是相對清淡一點，最適合自己的口味。

分享一份午餐菜單，三個菜，一個粗糧飯，因為沒有喝湯的習慣，所以沒有煮湯，用水果做個果汁就好了！來看看都有哪些菜，製作過程有圖有文字，仔細看吧！

【奧爾良煎豆腐】

原料：奧爾良香菇醬 、豆腐、食用油、姜、蔥、鹽、香蔥；

製作過程：

1、準備好一塊豆腐，切成麻將大小的塊；

2、炒鍋上火燒熱 ，放食用油，炸香蔥絲和薑絲；

3、把豆腐放進鍋里煎；

4、用中火煎到豆腐表面發黃；

5、用香菇醬調味，我這裡用的是奧爾良口味的，不怎麼辣；

6、放一大勺香菇醬放進豆腐上；

7、加適量白開水，放進適量鹽，注意香菇醬本身已經有鹹味了，鹽要少放一點，燉煮入味；

8、湯汁漸少，豆腐入味即可盛出裝盤了；

別看盤子里油多，其實豆腐本身沒含多少油，這道菜一點也不油哦！

【雙菇炒芹菜】

原料：芹菜、蟹味菇、海鮮菇、胡蘿蔔、豬瘦肉、蔥、姜、食用油、生抽醬油、鹽；

製作過程：

1、把蟹味菇和海鮮菇洗凈；

2、胡蘿蔔和芹菜都切片；

3、豬瘦肉洗凈後切薄片；我這裡用的是豬裡脊肉，比較嫩，適合炒；切好的肉片用生抽醬油腌3分鐘左右；

4、炒鍋上火燒熱 ，放進食用油，把腌過的肉片放進去滑炒；

5、再把切好的蔥絲和薑絲放進一起一起翻炒出香味；

6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去翻炒；

7、最後把兩種蘑菇放進去一起翻炒；

8、加入鹽調味，翻炒至熟即可裝盤取出；

芹菜可以幫助腸胃蠕動，排出毒素。蘑菇營養豐富，再加上嫩嫩的又能補充鐵元素的豬瘦肉，這道菜清爽可口很好吃哦，尤其我家孩子很愛吃。

【香辣藕丁】

原料：蓮藕、豌豆、胡蘿蔔、香辣香菇醬、食用油、鹽；

製作過程：

1、蓮藕去皮洗凈；

2、切成小丁後用清水衝去多餘的澱粉，瀝水後備用；

3、炒鍋上火燒熱 ，放進蔥絲和薑絲炒香；

4、放進豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒；

5、再把藕丁放進去翻炒；

6、加入香辣味的香菇醬；

7、加入熱水，適量鹽，一起燉煮入味；

8、湯汁收的差不多時，出鍋裝盤即可食用；

最後，還得有米飯才好，平時中午家裡人口少，我們又提倡多吃菜少吃飯，所以我就用小砂鍋來燜米飯，只要提前把大米泡上，炒菜的時候把砂鍋放在另一個灶眼上煮米飯也是很方便的，我喜歡在米飯里加點粗糧，有的時候放點紅薯或南瓜之類的，這次放的是紫薯，顏色很好看，米飯微甜，孩子們也喜歡吃，一鍋飯一次吃完也不會浪費。

這樣的午飯適合您的口味嗎？我個人還是覺得日常的飲食還是需要清淡營養一些，各種食物都搭配一些，種類盡量多樣化，當然，也不能多的吃不完浪費掉。剩飯剩菜是不健康的，一餐飯正好能吃完就是完美。不知道您家的一日三餐是怎麼安排的呢？歡迎在評論區留言分享您家的周末午飯！

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