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螃蟹可以和毛豆一起吃嗎,螃蟹和毛豆一起吃好嗎

在日常生活中,螃蟹和毛豆都是很常見的兩種食物,它們都具有很好的食用價值,都含有豐富的營養物質,深受人們的喜歡。那麼螃蟹和毛豆能一起吃嗎?

一般情況下,毛豆和螃蟹是可以一起吃的。螃蟹和毛豆之間的成分不會發生不良反應,也不會產生有害物質,一起吃不會引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧!

螃蟹和毛豆能一起吃嗎

螃蟹與毛豆兩種食物互不相剋,可以同食。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議在夏季多吃點毛豆,還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。

螃蟹和毛豆怎麼一起吃

螃蟹燒毛豆

食材:螃蟹4隻,料酒兩勺,鹽一小勺,糖、雞精少許,蔥白、蒜末、薑片適量,毛豆、水適量。

準備工作:螃蟹用水清洗乾淨,然後用刀一切兩半

1、鍋內放適量油燒熱轉小火,放入蔥白,蒜末,薑片炒香,這時螃蟹就可以下鍋了翻炒,待螃蟹變紅,淋上料酒,鍋蓋上五秒打開,加入毛豆翻炒。

2、加適量水煮,等水煮開,轉中火燜,大概煮五分鐘左右的時候加一點糖,適量鹽繼續燜五分鐘關火,加去少許雞精出鍋裝盤。

好啦,美味的螃蟹燒毛豆就成功啦!

(特別是那湯汁很贊,拌飯很好吃哦)

小貼士:

炒蔥白,蒜末,薑片的時候一定要小火。

螃蟹一定要切成兩半,這樣煮的過程中蟹黃融入湯汁中才好吃!

毛豆不能和什麼一起吃

1、魚

毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡,不利於兩者各自營養價值的發揮。

2、羊肝、牛肝

毛豆中富含維生素C,羊肝、牛肝中則含有豐富的銅和鐵,同食會發生反應,把毛豆的維生素C轉化為其他物質,會破壞毛豆中的維生素C,從而破壞人體對維生素C的吸收。

3、蕨菜

吃毛豆又吃蕨菜,會影響營養素的吸收。

4、含鉀高的肉類

毛豆含鉀比較高,而很多肉類含鉀比較高,如鵝肉、家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高,兩者合吃過量的話會對心肌產生一定影響,理論上建議不要同食。當然,我們生活中是很難避免的,只要適量應該還是可以的。

tips:其實,這些食物和毛豆同食,一般並不會產生什麼不好的影響,多影響的是營養元素的吸收罷了。但這些營養元素也算不了啥的,不必太在意。

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹不能與柿子同食

柿子和蟹皆為寒性食物,二者同食,寒涼之性加倍,會傷害脾胃,體質虛寒者尤應忌之。

此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相通,凝固為鞣酸蛋白,不易吸收,且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

螃蟹不能與石榴同食

螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。所以螃蟹等海味食品不宜與石榴同時食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有較多鞣酸,不宜跟螃蟹一起吃。

螃蟹不能與獼猴桃同食

蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜。如果長期一起食用,隨著毒物的積累,可導致痙攣、反胃等中毒癥狀。

螃蟹不能與茄子同食

螃蟹性寒,而茄子甘寒滑利,兩者藥性皆屬寒性,如果一起吃,會導致腸胃不適,嚴重的甚至導致腹瀉,脾胃虛寒的人尤其要注意忌食。

螃蟹不能與濃茶同食

吃螃蟹時和吃蟹一小時之後是忌喝濃茶的,因為茶葉中含鞣酸,會使螃蟹中的某些成分凝固,而開水會沖淡胃酸,這些凝固物難以消化吸收,就會引起腹痛腹瀉等不適。

螃蟹不能與梨子同食

在《飲膳正要》中有「柿梨不可與蟹同食」的說法。梨味甘微酸性寒,蟹亦冷利,二者同食,會導致脾胃損傷,引起消化不良的現象。

螃蟹不能與花生同食

從食物藥性上看,花生仁性味甘平,且脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉,所以蟹與花生仁不宜同時進食,對於腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。

螃蟹不能與泥鰍同食

《本草綱目》中記載:「泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。」由此可見泥鰍藥性溫補,而膀蟹性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,從生化反應方面來講.也不利於人體健康。

螃蟹不能與冰冷食物同食

冷食指夏季冷飲如冰水、冰棍、冰激凌等,寒涼之物,易使腸胃溫度降低,與蟹同食必致腹瀉。所以食蟹後不宜飲冰水,或吃冰棍等冷食。

螃蟹不能與香瓜同食

香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與螃蟹同吃,有損腸胃,容易導致腹瀉。

螃蟹不能與羊肉同食

羊肉性味甘熱,而螃蟹屬寒性,兩者一同食用,會降低羊肉的溫補功效,並且會影響脾胃健康,如果是本來就陽虛或脾虛的患者,容易引起脾胃功能失常,大傷元氣

END

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