為何日本人壽命最長？真相有十條，看了讓人不得不服！

說到日本，很多人想到的都是化妝品、電飯煲、馬桶蓋。但其實這並不是日本人最厲害的，他們最厲害的是下面這三方面：

長壽、心臟、身材

1. 壽命最長：日本人連續20年穩坐世界第一！

2017年7月，日本厚生勞動省發表的統計數據顯示，2015年日本人的平均壽命為男性80.75歲，女性86.99歲。相比10年前的統計數據，男性平均壽命上升了1.2歲，女性平均壽命上升了0.69歲。日本男女合計平均為83.7歲，世界第一。^①

世界衛生組織發表的報告也證實，日本人的平均壽命連續20年居世界第一位。而中國平均壽命只有76.1歲，美國79.3歲。

2. 心臟最健康：心腦血管病發病率是我們的1/75

冠心病被稱作「人類健康的第一殺手」。

世界衛生組織公布的資料顯示，日本的冠心病死亡率僅為0.041%，全球最低。在55~64歲的男性中，日本人冠心病死亡率還不到美國人的1/10。^②

據統計，我國的心腦血管病發病率，是日本的75倍！

3. 身材最好：肥胖率是美國人的1/10

2017年世界經合組織（OECD）一項最新調查顯示，全球最瘦的國家是日本，成年人肥胖率只有3.7%。而以運動擅長的美國人，成年人肥胖率高達38.2%

中國疾病預防控制中心副主任梁曉峰在此前國家衛生生委的例行新聞發布會上介紹，目前中國人肥胖率為12%左右，且增長趨勢明顯。^②

而且中國人口巨大，13億乘以12%，約有1億多肥胖人口，所以，中國肥胖總人數高居世界第一！

為啥日本人壽命、心臟、身材全面超越中國和美國？

真相有十條，看了讓人不得不服。

日本人健康長壽的10大法則

1. 飲食清淡——尊重食材原本的味道

日本人偏愛飲食清淡，烹調少油，尊重食材原本的味道。他們喜歡將生菜、胡蘿蔔、黃瓜等拌入調料汁直接生吃；很多菜都採用蒸煮的加工方式，最後淋上一點油，這樣既減少高溫熱油對營養素的破壞，又減少油類攝入，對健康有利。

而在中國，烹、炸、煎、炒，是中國較傳統的烹飪方式，但高溫狀態下容易流失食用油的營養成分，甚至產生高危致癌物。

2. 嚴格限鹽——早在1975年就開始減鹽

日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，並發起了一系列減鹽運動。而我們最近幾年才開始鼓勵限鹽、少鹽。^④

此外，日本人非常注意從飲食的方方面面控鹽：比如不喝太多的味增湯，吃拉麵時不喝湯；炒菜、燉菜時最後再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。

3. 少量多樣——每天要吃30種食材

日本厚生勞動省在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材（包括烹調油和調味品），營養才全面。^④

此後，很多人將其當作每日飲食準則，比如五色壽司飯會以米飯為主料，加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖薑片等；做菜時，用多種食材做成一道菜；味噌湯里有豆製品、海鮮、蔬菜等。

4. 日本人吃魚很瘋狂——吃魚比吃米還多

日本人吃魚可以用瘋狂來形容。數據顯示，日本每年人均吃魚100多公斤，甚至超過人均大米的消耗量，是其他國家人均的好幾倍。^③

章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蚝等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富。

在日本，一年四季魚是每個日本家庭餐桌少不了的必備菜品。比如很多人熟悉的鰻魚飯，不足全球人口2%的日本人，卻吃掉了全球70% 的鰻魚。

5. 烹飪講究「水料理」——做菜不怎麼放油

在日本幾乎看不到炒菜的油煙，日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮。日本料理也被稱為「水料理」。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調味品，其飲食原則是盡量使各種飲食材料保持原味。

另外日本料理也很少用煎炸、紅燒等烹調方法，多用清蒸、涼拌或水煮。這些烹調方法可最大程度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質和其他活性物質，減少致癌物質的產生，對健康和長壽意義重大。

6. 心態平和——吵架是「很不可思議的事」

去過日本的人都有體會，日本老百姓的謙和有禮，在日本街頭別說打架了，就是見到有人吵架，都是很不可思議的一件事。和睦共處，遇事不躁，耐性和韌性極高，這既是日本人從小就注重培養的良好修養，對於延年益壽也大有裨益。

很多疾病的產生、惡化都與情緒有關。當人的心情愉快時，脈搏、呼吸、血壓、消化液的分泌及新陳代謝就會處於平穩的、相互協調的狀態。日本人比較謙和，相互之間特別注意文明禮貌，遇事不怒，心態較好，這是一種很好的日常精神療法。當遇到不愉快的事情時，日本人很懂得發泄。

7. 熱愛養生——熱衷於沐浴與萬步走

日本人長壽也與他們的養生方式也很有關。日本人是世界上最愛沐浴的民族，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這些新的浴法不僅可潔凈身體，而且還兼有防治某些疾患和放鬆緊張情緒的效果。此外，很多日本人還會利用假日乘坐新幹線到位於城市周邊的溫泉泡上一泡。^④

很多日本人都熱衷於「每天走1萬步」的健身方式，有研究認為這也是當今日本人平均壽命名列世界平均人口長壽前茅的主要因素之一。

雖然日本是著名的汽車生產國，每個家庭也都擁有至少一輛汽車，但日本人特別喜歡步行上街，出行大都乘坐地鐵或者公交車，只有周末外出度假或者家庭主婦去超市採購才會開車。

8. 管住腰圍——員工腰圍粗企業會被罰款

研究發現，腰圍粗的人患心臟病的幾率約比其他人高40%，尤其是大腹便便的中年男性更容易猝死。^④

日本法律規定，企業必須每年對40~75歲的員工進行腰圍檢查：

男性腰圍不得超過85厘米，

女性腰圍不得超過90厘米。

腰圍超標者必須要去檢查血壓、血糖、血脂，若其中一項不合格，將被列入代謝綜合征危險人群，兩項不合格，就要被列為代謝綜合征患者。要是企業沒有管理好員工的腰圍和體重，還將面臨政府的罰款。

於是，日本除了一些相撲運動員，大街上幾乎看不到胖子。

9. 熱愛乾淨——日本人牙膏消費世界第一

日本人極為熱愛乾淨，從一個數據就能看出來：日本人牙膏消費世界第一。研究發現，減少口腔牙周細菌可減緩、預防動脈硬化等心血管疾病。那麼，按時刷牙、用牙線清潔牙齒,以及定期維護口腔健康可防心臟病。

在排除了其他因素後，研究人員發現，承認自己不常刷牙的人，心臟病風險多了70%。口腔不衛生是牙齦感染、牙周病的主要原因，這會增加個人發炎的負擔，增加心血管的風險。^④

10. 會工作也會休息——日本人很懂得勞逸結合

別看日本人工作壓力非常大，但是日本人很懂得勞逸結合，工作時認真努力，休息時盡情放鬆，這一點從世界各地到處可見挎著相機、背著行囊的日本遊客就可見一斑。日本人酷愛旅遊，旅遊使他們變得年輕而愉快。

工作有張有弛，就可以排除孤獨和憂鬱感，忙忙碌碌的人往往是最快活的人——這是日本人的共識。工作使人能與社會廣泛接觸，得到友誼、溫暖和真誠，有益於身心健康。^④

本文參考資料：① 參考消息《世衛組織:中國人平均壽命76歲 日本人以83歲蟬聯第1》、②人民網《日本人心臟最健康》、《官方：中國人肥胖率12%左右 青少年增長速度較快》、③2018-01-12健康時報二版《日本「魚荒」因中國捕魚量太大？這鍋我們不背！》http://www.jksb.com.cn/html/life/food/2018/0112/120954.html、④ 健康時報《中國人均壽命比日本低10歲》http://www.jksb.com.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=248&id=10559等

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋

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