豆腐和它是絕配，補血又養顏，一個月吃出好氣色，女人都愛吃

吃了那麼多豆腐，今天要教大家做的這道菜大部分人都沒吃過肯定，它就是鴨血燴豆腐。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質。另外，豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。而鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，可以很好的幫助人體造血。兩個食材結合可謂養生佳品，快一起學習吧，非常簡單哦。

鴨血燴豆腐

配料:

鴨血150克、豆腐150克、香蔥一顆、香菜一顆、姜少許、大蒜四瓣、小米椒四個、油適量、鹽少許、豆瓣醬一湯匙、辣椒油一湯勺、十三香少許、花椒面少許、雞精少許、玉米澱粉適量

烹飪步驟:

1.將豆腐洗乾淨切成小方塊。

2.將鴨血洗乾淨切成小塊。

3.姜和大蒜切成末，蔥和香菜切成小段，小米椒切成圈。

4.將鴨血和豆腐涼水下鍋，等水燒開後轉小火煮兩分鐘。

5.煮好的鴨血和豆腐撈出來備用。

6.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜蒜熗鍋。

7.然後放入豆瓣醬,十三香,花椒面,辣椒油煸炒出香味。

8.放入鴨血和豆腐翻炒均勻。

9.鍋中添一碗水，將鴨血和豆腐煮十幾分鐘。

10.然後放入鹽,小米椒和一部分蔥花，將其翻炒均勻。

11.出鍋前用玉米澱粉勾芡，放入雞精提味就可以啦。

12.盛出來後撒上蔥花和香菜即可。

菜譜小貼士: 豆腐過一下水可以增加豆腐的硬度，也可以去除豆腐的豆腥味。鴨血煮一下炒的過程中不容易爛。

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