這些食物最適合早春，想要防病記得多吃！

立春過後萬物復甦，正是養生的好時節。

但乍暖還寒之時，身體也最易被疾病侵擾。

早春食用哪些食物，有利於身體的健康呢？

蒜苗

蒜苗、韭苗等苗類對於人體陽氣生髮很有好處，是春季養生佳品。

蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。

蒜苗口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。

蒜苗可涼拌、清炒，比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

豆芽

豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，是非常好的美容食品。

其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏症，適當食用有助於預防口角發炎。

黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。

各類豆芽的食用方法和烹調方式較多，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

香椿芽

香椿，又叫「春苗」，是春季應季蔬菜。每年穀雨時節前後，香椿新發的嫩芽掛滿枝頭，被稱為「樹上的蔬菜」。

香椿雖然氣味特殊，但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法也很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風味。

藍莓

藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號，改善應變能力，促進記憶和學習。

與年齡相關的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍莓汁（相當於1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。

草莓

草莓營養價值豐富，被譽為是「水果皇后」，含有豐富的維生素及鞣花酸與花青素等營養物質。

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。

草莓富含維生素C，常吃有助於潤膚抗皺。

玫瑰花茶

玫瑰能調理肝氣，而春天氣候乾燥，最易肝氣鬱結。

不僅如此，玫瑰中富含維生素C，可以抗氧化，改善皮膚老化，還可製作各類茶點，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。

蜂蜜玫瑰花茶飲：

取玫瑰干3朵，蜂蜜1~2勺，加枸杞5克，可以滋肝養顏，理氣靜心。

但經期不建議喝。

茉莉花茶

茉莉花茶具有去寒邪、理氣鬱的功效，是春茶飲品中的「座上賓」。

茉莉花含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。

茉莉口感清香，能夠提神醒腦，非常適合春季感覺睏乏的人群飲用。

茉莉花檸檬茶：

取檸檬半個，擠出汁液，茉莉花干3～5克，加入熱水沖泡。

這款茶飲能夠消除頭腦暈脹感，祛除體內濕氣，保濕抗衰老。

金銀花茶

金銀花是中國傳統中藥材，號稱「藥鋪小神仙」，具有清熱解毒、抗菌消炎等功效。

尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預防作用。

金銀甘草清咽茶：

金銀花3～5克、桔梗5克、甘草3克，加入適量沸水沖泡，可以潤肺利咽，緩解咽喉疼痛。

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