大魚大肉吃多了？來碗山楂罐頭消消食吧！

罐頭對很多70後80後的人來說，是很珍貴的童年記憶。那時候的罐頭好比現在的特侖蘇、金典牛奶，是走親訪友、孝敬老人、探訪病人拿得出手的禮品。這其中還屬水果罐頭居多，逢年過節像黃桃、山楂罐頭都是很搶手的送禮佳品。

記得小時候每逢過年回老家，大人們拿著大包小包的東西，最後總不忘拎上幾個水果罐頭，來孝敬家裡上了年紀的老人們。當時覺得很奇怪，彷彿這罐頭是唯一適合老一輩們的吃食。

每個年代的人，對於「罐頭」的童年記憶，都很特別。對50後、60後的長輩們來說，兒時的字典里，幾乎見不到：「罐頭」二字。到了上世紀80年代，能買到的罐頭都給寶貝孩子們吃了，他們應該是吃罐頭最少的一批人。

在很多70後80後看來，罐頭在小時候是極為金貴的，平日里是吃不到的，生病住院或是考試考得好才有得吃。

然而對90後來說，罐頭已不再是緊俏貨，雖然很容易買到，但超市裡的零食琳琅滿目，罐頭早就不稀奇了。

到了00後，家長們覺得罐頭裡有添加劑、增稠劑，不是健康食品，已經歸在「不予採購」之列。

看著出生在不同年代的人關於罐頭的記憶，將父輩們對號入座，也就不奇怪他們孝敬老人們的方式了。其實，仔細想來也不無道理，水果罐頭酸甜清爽，能將人的胃口打開，口感也不似水果般生硬，長輩們的牙口吃著也合適。

直到現在，罐頭的印記還能在生活中尋到，每當有個頭疼腦熱，遠方的家人尋出這蛛絲馬跡，準會讓我買個水果罐頭，彷彿吃完罐頭，這病就好得差不多了；若是在家的話，老媽準會買回山楂、冰糖，手動煮罐頭，還不忘叨叨的說：「這樣既健康又省錢，你看用買一個罐頭的錢，可以煮出這麼一大鍋。」

分享自製山楂罐頭

食材：山楂500g / 冰糖150g

步驟：在容器中倒入鹽和清水，放入山楂清洗乾淨；用小刀將山楂核摳出；鍋中倒入清水，放入山楂和冰糖，大火燒開轉小火煮5分鐘。將煮好的山楂放入容器中，自然晾涼後放入冰箱冷藏即可。

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