我國人均食鹽量超標了200％，小心生活中的「隱形鹽」！

我們喜歡將過生活稱之為「柴米油鹽醬醋茶」

每段愛情都有詩與遠方的浪漫，也應該少不了生活的覺悟。

而鹽與米一樣地位幾乎成等比

一個為餵飽，一個為味覺！

但是飯可以多吃

而鹽……

e~mmm~

世界衛生組織建議：

每人每日攝鹽量6g，實際上據營養學會統計，我國人均食鹽量為12～14g超標了200%以上。過多的鈉不僅會增加腎臟負擔，還會提高高血壓，增加鈣等其他礦物質的排泄，甚至增加罹患胃癌的風險。

6克的鹽是多少？

如下圖所示是2克的鹽勺，那麼6克是乘以3！

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警惕生活中的「隱形鹽」

在食品包裝上，通常標示鈉含量，而1克鈉=2.54克鹽，自己就可以計算出來。

有些食品成分里雖然並沒有明確寫著「鈉」，但仍可能含有鈉，如海藻酸鈉、抗壞血鈉、碳酸氫鈉（小蘇打）、苯甲酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉、氫氧化鈉、谷氨酸鈉（味精）等成分都是鈉的不同表現形式。

鹽吃多了傷全身！你吃的這些東西超量好幾倍！

超市挂面

為使挂面耐煮，一些廠家在製作挂面的過程中會加入適量的鹽和鹼。

如果你仔細看挂面的營養成分表，會發現「鈉含量為1200毫克/100克」，即二兩麵條中含有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%（人體每日食鹽量最佳為6克）。

雞精等調味品

雞精、醬油、蚝油等是家裡常用的調味品，也是容易被忽視的「含鹽調味品」。以雞精來舉例，100克雞精的鈉含量約達16000毫克！

吃一盤「三絲炒米粉」，最簡單標準配料是鹽+醬油+味精，呃呃，一餐都不止6克的鹽了！

切片麵包

為保證麵包的筋力和口感，麵包製作的過程中要放1%左右的鹽。因此，許多「甜香」口味的麵包其實含有不少鹽，只是其中的鹹味被甜味遮擋了。一頓早餐，吃3片麵包，無形中也吃下了1克左右的鹽。

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形形色色的鹽，怎麼挑？

加鈣鹽——成長的兒童以及缺鈣者

鈣含量6000～10000mg/kg，而成人每天需要差不多1000mg的鈣，人們從鈣鹽中獲得的鈣是相當少的。

低鈉鹽——適合中老人和含有高血壓、心臟等需要限制鈉的人群

以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，可降低高血壓、心血管疾病的風險。但患有腎病著不宜。

加鐵鹽——適合嬰幼兒、女性及中老年等的補貼需求

鐵含量600～1000mg/kg，鐵是人體含量最多的一種必需微量元素。

孕貝鹽——適用於孕產婦、嬰幼兒

按合理比例特別補充了鉀、鎂、鈣、鐵、鋅，維生素B2、碘、賴氨酸、牛磺酸等營養素。

碘鹽——適合多數人，但沿海地區或患有甲亢的人盡量避免吃碘鹽

強化了微量元素碘的食鹽，可以有效防止碘缺乏，也就是所謂的「大脖子病」。

硒強化——適合中老年人、心血管疾病患者

在碘鹽基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成，經常食用能補充人體所需的硒元素。

加鋅鹽——適合鋅缺乏者

能促進機體免疫功能和生長發育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

健康tips：愛吃鹹的人不妨補點鉀

鉀和鈣對鈉有對抗作用，補充鉀和鈣可以促使鈉餓排出。平時生活中可以多吃些含鉀、鈣豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆製品等。

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