過完年，回歸正常工作狀態，煲這款湯給家人喝，消消食，分解油膩

木瓜，既可以當水果生吃，也是一種很棒的煲湯食材。這不，農曆新年剛剛過完，家中老小都要回歸正常的學習和工作以及生活的狀態，春節期間吃了不少大魚大肉，和一些高熱量的零食，一時間難以消化，適合煲一鍋這款湯水給家人喝，既可以補充水分，還可以減輕體內堆積的脂肪。現代醫學發現，木瓜可將脂肪分解為脂肪酸，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

這款湯水，口感鮮甜不油膩，豬骨頭、木瓜是主要食材，煲湯的木瓜要求不高，白肉或紅肉的都可以，加點墨魚乾或是蚝干，能將木瓜的甜味激發出來，擱幾片生薑進去，去腥又增香，非常好喝。

【食材】木瓜500克、土豬大骨500克、墨魚乾20克、鹽5克、清水6——8碗、生薑1塊

做法：

備好食材【新鮮的土豬大骨不用焯水，直接用自來水沖洗乾淨就可以丟進湯鍋中煲湯】

生薑去皮切厚片，墨魚乾浸泡軟洗凈

木瓜去皮洗凈，切大塊

所有食材放入湯鍋中，加上8小碗清水

遮上鍋蓋，大火煲開後調成中火，煲90分鐘左右，調入鹽拌勻後即可食用

食尚小貼士：

用熟透了的木瓜煲湯，盡量切成大塊，否則容易碎掉。

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