為什麼春茶那麼貴，還有這多人搶著買？

說到追春茶，對於愛茶的人來說簡直就是一個大寫的「瘋」。都說春茶貴如油，因為春茶是一年四季中品質最好的茶，而春茶一般又分為春茶、頭采、頭春、明前、雨前，在這些茶中以明前茶為最佳。

早在唐朝年間就有製作「明前茶」為貢品，侍奉宮廷的記載。現在，明前茶同樣也是高價的代表，被稱為高端禮品茶的現象也是屢見不鮮。

一般來說，農業的生產向來都是以節氣為指導的，茶葉的生產更是如此。春茶往往在「驚蟄」和「春分」時期開始萌芽，「清明」前就可以採摘。明前茶由於芽葉細嫩，香氣物質的含量非常豐富，因此品質是最好的。

但由於清明前雲南的氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴無比。關於頭春、春尖、春尾，實際上就是根據生長和採摘時間來決定的，下面我們就一起來看看春茶的採摘過程。

頭春茶

頭春茶是指第一波在春天採摘的茶葉，只要是開年的第一次採摘，所以很多頭春茶可以說是用來試製的頭一波春茶，它的品質不一定是頭春里最好的，因此建議大家不要盲目去追求頭春茶，喝茶主要還是要注重綜合品質的。

普洱春茶，是指在二十四節氣立春至立夏期間採摘加工的成品茶，主要靠風力和少量雨水發芽。

綠茶的頭春茶時間一般可以是在2月至3月，比如溫州永嘉烏牛的早品種在二月中下旬就開始採摘，福建的福鼎白茶一般三月初採摘，江北地區的茶往往在清明前後採摘。而一些高海拔茶區，頭春茶的採摘時間更晚。

春尖茶

普洱茶的採茶季比較長，因為西雙版納獨特的熱帶雨林氣候，四季如春，所以春夏秋三季的茶葉皆可採摘。春茶從二月或三月開始，甚至可以一直採到十一月。

春茶有「春尖、春中、春尾」之說，夏茶又稱「二水」，秋茶又有「谷花」之說，但是在普洱茶中都是以「春尖」為品質最佳。「春尖」是第二次抽芽以後製作的茶葉，也叫「二撥茶」。春尖茶就像是老天最寵的嬌子，茶樹經過了一冬的休眠和養分積累，有機物質十分充足，加上春季雨量充分，所以茶葉芽葉肥碩，內含物質豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協調度都是極高的。這段時間製作出來的茶充滿無限的茶氣，尤其以古樹茶最為明顯。

業界一直廣為流傳「明前茶，貴如金」的說法，其實這個說法普遍是說綠茶，而普洱茶，我們主要是以清明節之後的位最上品。因為雲南清明前的氣溫普遍較低，茶葉發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量少之又少，一般最好的茶葉是在清明後才有的。

春尾茶

春茶末期，是指6月份前採制的茶，也就是我們所說的雨前茶。因為五月以後，雲南開始進入雨季，茶葉生長迅速，品質也開始下降。緊接著就是夏茶了，夏茶通常葉大而薄，梗長而細，口感上苦澀重而難化，水質較薄。夏茶製作的普洱生茶，基本可認為是劣質普洱茶的代表，價格低廉。

大家都知道最好的茶要喝春天的。因為一個冬天的精華都體現在這個時候，口感也不例外。實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經成熟，條形雖然不能和春尖、頭春相比，所以價位相對比較便宜。

春茶這麼貴的原因是什麼？

普洱茶的採茶一般只有春季、夏季和秋季三個季節，也可以有旱季和雨季之分，其中春茶是3月開始到4月底採摘，夏季茶是5月至6月期間採摘。而古樹普洱茶在夏茶採摘的非常少，因為這段時間雲南的降水較多，秋茶是九月和十月期間。

春茶因為沒有受到雨水的影響，茶氣和香氣都比較充足，我們的採摘標準以一芽兩葉為主，也會有一些一芽三葉的情況出現，因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到了最佳狀態，不管是在品飲還是成品的後期陳化，都是最好的。

但是，如果要以時間和節氣看的話，普洱茶的頭春茶是以驚蟄到清明前這段期間內（2月到3月），採摘的鮮葉製成的茶品，和明前茶的採摘時間較為相近。

加上近幾年雲南的氣候出現較大變化，很多古茶樹的發芽時間會往後推遲，本來是第一波發出長成的芽葉，但因為氣候影響，它所處的時間已經是快到清明了。

所以在普洱茶尤其是古樹茶里，對於茶葉的時間和季節都不太好把控，把第一波長成的芽葉都稱為頭春茶。

那麼春茶的特點是什麼呢？

01

貴在早

「早采三天是寶，晚采三天是草」的說法，在茶葉界廣為流傳。從此我們不難看出春茶「早」的可貴之處了。

每年到了采春茶的時候，茶農們就要與春天賽跑了。因為春季茶樹生長的很快，如果晚采幾天，茶芽就開始迅速的生長，一旦長開了，茶葉的品質就會下降。

最受關注的「明前茶」也正是因為它採制時間較早，所以上市時間也比較早，搶先佔領春茶市場。

02

品質好

（1）內含物質豐富

春天是一個百廢待興，萬物復甦的季節，茶樹經過休養儲存了充足的養分，所以剛抽出的新芽吸取了茶樹的營養精華，茶芽肥壯嫩綠，葉質柔軟。茶葉中的內含物質豐富，使得春茶滋味鮮爽無比，香氣清幽怡人。

每年的秋茶結束以後，一年的採摘基本上都停止了。到冬季茶葉進行修剪後，茶樹就開始進入了漫長的休眠期。春天茶樹開始萌發，生長期較長，有機物質在茶葉中累積的較多，使得春茶內質飽滿、厚實。

（2）香氣足

春季恰逢是雲南的旱季，降水量少，而光照充足、溫度較高、有利於芳香物質的形成，在這一系列有利的條件下，春茶就呈現出了滋味厚實、香氣高揚、鮮爽的特點。

在嚴格的意義上來說，普洱春茶才是真正的曬青茶，春季光照足，降水少，而雲南太陽的紫外線格外厲害，太陽輻射強度很大，很容易晒乾茶葉，甚至4-5個小時就可晒乾。而夏季，降水多，陰雨天、陰天多，不具備晒乾的條件，只能低溫慢烘，或者日光棚晾曬，甚至一些商家直接高溫烘乾。

秋季情況雖好，但是雨水也少不了，晒乾需要的時間較長，有時候不得不分幾次、分幾天晒乾，所以在香氣往往不足春茶，對於後期的越陳越香也會有所影響。

03

產量少

雖然說春茶是越冬後，茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。而在我國的春季並沒有想像中那麼適宜茶葉的生長，一場「倒春寒」就可能讓茶農的辛苦全白費了。

所以春茶受到時間、氣候等限制，每年的產量都是有限的。物以稀為貴，春茶量少，價格貴也是顯而易見的。

每年的氣候都不一樣，有時清明前後氣溫普遍較低，茶樹生長速度較慢，發芽數量有限，能夠採摘的茶葉數量較少，製成的茶品自然也就少。

就拿翡翠來說，一塊上好的翡翠別說上萬上千萬的都有。為什麼貴？因為獨此一塊，天地之靈，人人都想擁有，所以多高的價都有人喜歡。普洱茶也是一樣的道理，在喜歡茶的人眼裡和它和翡翠是沒什麼區別的。

物以稀為貴，真的好茶一年是出不了多少的，現在普洱茶市場魚龍混雜，地道的古樹茶可以說是你有錢都買不到的。也正是因為這樣，我們的每一款茶都是親自去跑山頭去收，在制茶的每一個環節中都嚴格把控。

前段時間我們阿清團隊的小夥伴，也親自去各大茶山走了一趟。在為茶農帶去一些衣物的同時，也幫大家預定了一些今年頭春茶。當然，我們的老茶友知道往年的春茶難得，在活動初期就已經預定了不少好茶。

那到現在沒有預定的朋友，就要抓緊時間了，以下是您預定春茶的詳細介紹。

01

1.雲南茶山眾多，我們時間有限，沒辦法每一個山頭都去。但是，像老班章、老曼峨、冰島、易武、小戶賽、昔歸等，這些有名山頭是一定不會錯過的。想預定的朋友，可以直接按今年價格的30%預付定金，等春茶開賣，您再補齊尾款即可。

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2.其他比較偏的山頭，如果大家想要，現在就可以找我們登記，只要預付500元定金，我們會在朋友圈幫您宣傳，達到一定的需求量，我們就會專程跑一趟給大家收回來。尾款還是等在開賣的時候，您再補齊就可以

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3.明年的普洱茶一定會漲價，但是我們會竭盡所能去和茶農談，想盡一切辦法給大家最實惠的價格。

04

4.如果在發貨前，您還可以反悔，定金可全額退還，就是說相當於退掉一個名額，也給後期還想要的朋友留一個機會。

今年的春茶非常搶手，至於數量的多少，我們也不敢保證。想要預定的朋友，可以在公眾號下方留言，也可以直接找我們。

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