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如果吃的東西這麼可愛,何愁寶寶不認真吃飯呢

可愛的小雞

材料:雞蛋 3隻、紅蘿蔔 1條

做法:將雞蛋帶殼用水煮熟後放涼,去殼備用。紅蘿蔔切成簿片後用剪刀剪出雞冠、雞亦、雞爪,然後用牙籤固定,雞頭頂輕輕切一刀放入雞冠,眼睛用黑芝麻上粘,一隻可愛的小雞蛋就完成了。

小黃雞饅頭

材料:中筋麵粉 500g、細砂糖 20g(無餡25g)、牛奶或者溫水25度左右 240g、酵母3g、玉米粒 少許、芝麻 少許、紅豆餡 適量、玫瑰糖漿適量

做法:把500G中筋麵粉和糖混合均勻,把酵母和牛奶或者溫水攪拌均勻靜置8分鐘。然後把酵母水加入麵粉中,邊加邊攪拌酵母。水分兩次加入到麵粉中,一次加水時用筷子攪拌成絮狀,再加入剩下的一半,然後把麵粉和酵母水混合揉勻。把絮狀面塊用手揉到一起,反覆揉,麵糰移到案板上使勁揉搓,揉成麵糰表面光滑的狀態,注意是盤光,手光和麵糰光。把光滑的麵糰放進容器里準備發酵。蓋上保鮮膜放置於溫暖的地方發酵至兩倍大,注意別發酵過度。

發酵的時候把需要的所有配料和裝飾品都準備好待用。發酵完成可以測試麵糰的發酵程度。測試發酵時可以用手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞,不坍塌不回縮就說明麵糰發好了。將從碗中轉移出來到案板上,第二次揉面,排出空氣,擠壓排氣,麵糰如果黏的話,適當加些麵粉揉面,反覆揉,揉到裡面看不到大的孔洞,光滑後搓成長條狀。將麵糰再一次揉至光滑搓成粗細均勻的長條,將粗細均勻的長條切成15等份,這裡每個是50G的。取一個面劑子準備整形,剩餘還沒有做的用保鮮膜蓋住待用,小麵糰分別搓圓按扁,反覆手揉,盡量揉到表面光滑。取一個面劑子,用擀麵杖擀成中間厚周圍薄,比手掌略大的面片,放入適量紅豆餡和玫瑰糖漿,包成包子(做饅頭的可以省略此步驟),將麵糰揉好搓成饅頭型,全部碼好在蒸籠上備用,全部整型完畢。將玉米和芝麻分別塑形,每個包子兩粒芝麻和兩粒玉米(玉米一定要塞進去一點,因為麵糰二次發酵和蒸煮會膨脹,這容易使玉米彈出來)

將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠里。在鍋子倒入適量熱水,放上蒸籠,蓋上蓋子,第二次發酵10-15分鐘,待包子個頭明顯變大後,開大火加熱,水開後再蒸15分鐘,關火後等5分鐘再開蓋(不要馬上開蓋,以免包子收縮)。

企鵝飯糰

材料:家常菜 1份、飯糰 180克、胡蘿蔔 1根、海苔 2張、吐司 1片、茶葉蛋 2個、煮雞蛋 1個

做法:準備一份家常菜,家常菜不要大塊的,大塊的會不容易包,在雙層保鮮膜上鋪好米飯放上家常菜做餡兒,不要放得太多,飯糰不容易團起來,團成蛋形做企鵝的身體,海苔剪成數字8字形,把鏤空地方對準米飯糰包起來。

把胡蘿蔔切片剪成企鵝的嘴巴、腳等,海苔剪出眼睛,煮雞蛋用雕花刀切出花邊,把嘴巴眼睛瞪貼上就好啦。

螃蟹蘋果

材料:蘋果、海苔

做法:紅蘋果切出一個圓,再切出一片,如圖切幾根長條,一共切出5個長條,對半切開,擺成十個蟹爪。用心形模具刻出兩個愛心做蟹鉗,把所有零件組裝到一起,再用海苔剪出眼睛和嘴巴。如果沒有心形模具就用裱花嘴刻個圓圈,然後用小刀卻個小三角形,出來就是蟹鉗的形狀啦!

南瓜糯米餅

材料:南瓜 125克、水磨糯米粉 125克、糖粉 6克

做法:南瓜去皮切塊蒸熟。冷卻後料理機打成泥狀,越細膩越好,也可以加適量牛奶打。取125克南瓜泥,125克糯米粉,6克糖粉,攪拌均勻和成光滑麵糰。將南瓜團分成25~30克一個的小劑子。搓圓備用。包入自製紅豆沙。收口揉圓揉光滑,上面用牙籤壓出三條線,六等分。再用兩根牙籤,在相對的側面,用力壓出痕迹。麵糰會變高。再用一根牙籤,在頂部再壓一遍,壓深一點,以避免蒸後痕迹消失。最後修整下外形,中間插一粒藍莓干,也可以用蔓越梅干,枸杞,綠豆,紅豆等。放入抹過油的蒸鍋,依次排好,蒸鍋冷水煮開後再蒸5分鐘左右,顏色變金黃色就好了。

小豬蛋羹

材料:雞蛋 1個(約50克)、清水 100克、火腿片 3片、紫菜 適量

做法:將蛋打在碗里,用筷子打散攪勻,加入清水,拌勻。將蛋液過篩一遍,將裝有蛋液的碗放鍋上,碗上蓋,以防水滴落在蛋面上,大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可,用火煺片剪出如圖的小豬的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔,把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面,可愛的小豬就出現了。


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