一天吃幾個雞蛋才最好？都別爭了，這裡有最權威的解讀讓你放心吃
一天到底吃幾個雞蛋好？有的說1個，有的是吃3個也沒問題，有的乾脆蛋黃不吃，說裡邊有膽固醇……其實吧，科學研究發現：「吃雞蛋導致高膽固醇」是自以為是的觀點，事實上我們身體可以調膽固醇，吃得多就膽固醇高，有點胡扯了。 最新版《中國居民膳食指南》已經刪去了膽固醇的限量，建議大家每天都吃 1 個蛋，但不要不吃蛋黃。如果喜歡吃雞蛋，身體也不錯，偶爾一天吃上兩三個，沒有啥事。
不過，你本身就是一個吃出來的高血脂症患者，那說明你自身的膽固醇調節機能已經跟不上趟了，能力不足，所以吃雞蛋還是要控制為好，條件允許，去問問營養科醫生為好。
那麼吃全熟的雞蛋好還是8成熟的雞蛋好呢？研究顯示，這兩者雞蛋的營養沒有啥差距的，相反全熟蛋有利於蛋白質的消化吸收，而那些蛋黃能淌出來的，還是要注意細菌，畢竟沒有全熟，很多細菌不一定被殺死。
有人又問了，是土雞蛋好還是平常超市裡賣的雞蛋好呢？研究表明，兩者營養根本沒有什麼差別，只是雞吃的東西不同，導致雞蛋顏色和口感不同而已。另外，雞蛋外殼的顏色也不會影響雞蛋的營養，顏色不同和雞的基因有密切關係而已。
雞蛋是炒著吃好還是蒸著吃好，還是白煮蛋好，還是荷包蛋好？其實這三者營養都差不多，煎蛋別太焦，蒸蛋鹽別太多，炒蛋油少放，然後根據你的喜歡去吃吧。
一般情況下，蒸蛋吸收勝過幾種烹飪方法。
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