大爺賣的這種傳統美食 吃完讓人忍不住流淚

過年逛廟會，很多人是沖著廟會上的傳統美食去的，因為有很多美食在我們身邊已經不好見到了，而在廟會這個神奇的地方，這些不常見或者奇特的美食就會出現在我們眼前，在河南濮陽的一個傳統廟會上，作者見到一位大叔賣的傳統美食，當吃上第一口的時候，作者已經忍不住流淚了。

賣扒糕的大爺說他來自楚旺鎮，這種傳統小吃叫扒糕，楚旺扒糕原是楚旺鎮風味小吃。據傳始於清道光初年，有上百年歷史了，扒糕的製作工藝與涼粉有著異曲同工之妙，只不過涼粉運用的主材料是綠豆，而扒糕用的主材料是蕎麥。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上調料即可。

一位上了歲數的大叔看到有人賣扒糕，瞬間勾起了食慾，最裡面還邊說著，小時候經常吃，最近幾年都沒有見過了，必須來一碗嘗嘗。從大叔的眼神中可以看出，對上了歲數的人而言，這不僅僅是一碗普通的扒糕，這更是一種情懷、一種回憶。

一碗扒糕的主要配料有芥末汁、蒜汁、生抽、醋、香油等，因為需要大量的芥末汁，所以說會流淚，一點都不誇張。大叔這幾天要趕幾十里路來趕廟會賣扒糕，各位網友，你吃過這樣的小吃嗎？

賣扒糕的大叔告訴作者，他做這種小吃已經幾十年了，現在很多城裡人或許已經不知道這種小吃了，但這是傳統工藝做出來的。他逢年過節就會趕集去賣這種小吃，他希望這種小吃被別人記住，正如人們第一口吃下去淚流滿面那樣，讓吃吃到最美的回味。

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