哈爾濱最好吃的川菜館是他家？半地下室一開就是二十年！

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在國外呆過一陣的朋友說回來最怕吃川菜，

因為國外的大部分中國餐館都做川菜，

而在很多「歪果仁」印象里，

認為中餐指的就是川菜，

但是國外大多數餐廳都不正宗，

要不是當年一大波四川人來哈爾濱後扎了根，

能吃到正宗川菜也不容易，

最有名的就是革新街和友誼路的幾家，

但其實，很多吃貨老饕們認的是「宏卓」。

宏卓四川風味餐館在霞曼街上的一個半地下室，

沒有牌匾，但門口的一副對聯卻很打眼，

「吃在中國，味在四川」，

好大的口氣，但確實川味無論是火鍋還是炒菜，

都讓眾吃貨心甘情願拜倒在盆碗下。

關於招牌菜

比起友誼川味的招牌水煮魚，

不如他家香辣偏麻，

有點根據東北口味改良了，

魚肉的分量也足，也是掛了糊的，

吃起來也就特別嫩滑。

相比水煮魚，當年他家更勝一籌的是

酸菜魚，

很多食客都是因為酸菜魚成為「死忠粉」的，

魚片切得很厚，量足，

不是特別辣，酸酸辣辣的喝湯別提多舒服。

但是現在很多人反映變味了，

勾起了再去嘗個究竟的慾望。

魚香肉絲很實惠，全是肉絲，

胡蘿蔔絲真的只是配菜，

酸甜的比例掌握的到位。

其他菜比如宮保雞丁、四川涼粉、

夫妻肺片做的也地道，

但川菜普遍特點就是油略大，

吃一頓也夠回味個十天半個月了。

他家當年是最早流行

珍珍飲料的，

一邊吃著麻辣鮮香的川菜，

一邊打開一聽「珍珍」，

到嘴裡清爽殺口的感覺特別過癮，

好比現在的小燒烤配冰鎮啤酒，

一箱箱的珍珍擺在那和酸菜魚一樣成了招牌，

現在，很多老顧客到店用餐也習慣的來兩瓶珍珍。

關於服務

四個人一般三個菜就足足夠了，

午餐和晚餐很火爆基本都要排隊的，

服務水平褒貶不一，

有人說態度親和也有人說差的像欠錢，

不只他家，很多老店都經常被打上「服務差」的標籤，

並不是服務至上的消費水平，

所以，店裡也只顧得上招呼、點菜、買單的流水。

去吃過的夥伴，歡迎留下你的真實評價~

部分圖片來自大眾點評，感謝原創者

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