在那山的那邊海的那邊…

去年9月的中下旬，我去了一次澳大利亞的最西端。珀斯，如果你在百度中輸入它的名字，網路會告知你，這是世界上最孤獨的城市，也是世界前十的宜居城市。

喝下來最好喝的不是德韻 也不是A2

這裡到底宜不宜居我不清楚，只覺得這兒的牛奶還真的很不錯。澳洲人民似乎喜歡稠稠的口感，酸奶很粘稠，牛奶也一樣，咂巴嘴之後幾乎都會帶有一股堅果的香氣。酸奶不做過多調味，只在底部扣上一大勺果醬，攪拌均勻即可。我還喝到了一款叫做butter milk的奶製品，中文譯作「白脫牛奶」，是牛奶製作完黃油後的殘餘物，「白脫牛奶」與「牛奶」的關係，差不多就是「豆汁」與「豆漿」的關係，奇異的口感，令人渾身一顫。

迷得不行

當地人頗喜歡喝咖啡，遍地的咖啡店其實更多扮演的是早餐店的角色。一杯澳白或是一杯印度拉茶，做得並不講究，豆子基本是拼配，偏深的烘焙路子，萃取與混合倒也不規範，仗著奶源好，口感總是不會差到哪裡去。這裡依然有英國的遺風，喜喝紅茶，極釅的一壺，加糖加奶全憑自己喜好。

與咖啡搭的一般是麵包和蛋，或白煮或加淡奶油炒或做成水波蛋，配以鹽和胡椒，算是澳洲版的清粥小菜。我還喜歡加上一根香腸和一碟茄汁焗黃豆，香腸裡面粉唱主角，與國內的肉腸不太一樣，茄汁焗黃豆，比起梅林罐頭裡的，好上太多太多。

英式全餐--小豬去市場

麵包配黃豆和水波蛋

當然也有配以火腿三明治的，軟麵包夾大片芝士、火腿以及黃芥末醬，放烤箱加熱，也挺好吃。一餐下來若以人名幣計算，並不便宜。

在澳洲吃的最舒服的一頓，卻是一家川菜館子，叫做 巴蜀人家 ，倒不是因為中國胃受不了外國風土，而是裡頭的一道菜因為原料的原因深得我心。是一道豬下水菜，干鍋肥腸。這裡的肥腸，本來就長得肥碩，店家卻沒有把裡面的肥油颳去，與辣椒、花椒同炒。一咬，香氣四溢，脂肪於齒間流竄，於舌上滑散 。國內，很少吃到這樣的豬大腸，本著健康的原則，國內的二師兄的體脂率是持續得走低，想吃到這一肚子的肥油，難。

干鍋肥腸

紅酒，在這裡似乎很日常，你可以在超市買到盛名如 奔富 ，也可以選擇一种放在類似於果凍包裝的攜帶型小甜水，這樣不講究得喝紅酒，頭一回。

啊，歌頌生活

這裡還有兩個去處，極有意思，一個是這個叫做Fremantle的港口，以它的農貿市場聞名，可能國外菜市場並不多見，市場里，攤販叫賣著水果、蔬菜和各式各樣的小吃，總是熙熙攘攘得擠滿了人。

水果攤

我感興趣卻是Fremantle靠海邊的一家叫做Kailis的魚和薯條餐廳，夜晚，咸濕的海風，輕微上下浮動的帆船，炸脆的粗切薯條和魚，灑上鹽和米醋，我以為這才是英式港口該有的味道。餐廳的其他海貨也很新鮮，瑤柱和油浸蛤蜊帶著自然的甜，我是頭一回吃到。

海鮮大餐

fish&chips

在離餐廳不遠的地方，還有一家啤酒廠，主營各色艾爾。主打一款西澳風格IPA，有點淡。但比名聲在外的澳洲苦啤有意思的多。

另一個去處，離港口也不遠，提前定好船票，坐船約莫30分鐘，有一座叫做老鼠島的地方，島上遍地都是一種叫做矮袋鼠的奇特生物（據說是此地獨有），不怕人，很多人與它合照，頗為可愛。島上有片漂亮的海灘，沒有商業開發，所以踩完水，一定會是一腳的沙子。此地的烏鴉比人凶，他們才是這裡的主人。

矮袋鼠

珀斯，還去了動物園和市中心，餵了袋鼠，摸了考拉，喝了咖啡，吃了龍蝦，但其實每天最喜歡去的地方還是超市，我向來喜歡逛超市的進口食品區，現在整個超市都是進口食品，頗有種老鼠進了米缸的感覺。

老鼠島的海灘

因為後頭還要上課，只呆了一周，就匆忙回了上海，玩是其次。去，其實是特為看樹懶小姐。一周時間，美得像夢一般。

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