這4種食物雖然美味，但卻是名副其實的發物，春天一定要少碰！

我們經常聽說「發物」這個詞。實際上，發物並不是我們簡單理解上的升發、增大的意思。發物的「發」還有誘發、萌發的意思。一方面，易誘發疾病，使舊病複發；另一方面，加重快要痊癒的疾病，延長疾病的過程。

我們大家比較熟知的發物有羊肉、海鮮，以及辛辣刺激之品，這些從中醫角度來說，皆屬於動火之品，燥熱傷陰，容易引發疾病。

其實發物除了動火之品，還有動風之物，這也是發物的主要組成部分，動風之品，顧名思義，有升發、外散的特性，容易引動、助長風邪，引起過敏反應。這一類大家平時容易忽視，今天我們就來說說那些易動風的食物。

1、榴槤

榴槤是近幾年特別流行的食物，有濃烈、奇特的氣味，有人炙熱愛戀，有人卻深惡痛絕。其實榴槤也是藥材的一種。

明代李時珍的《本草綱目》稱榴槤「可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴響和心腹冷氣」。全身皆可入葯，果皮能滋陰、祛胃寒；果肉溫和補腎；果核補腎健脾。

但是榴槤在春季要慎吃。因為它也屬於發物的一種。春季是萬物復甦的時節，人的陽氣也開始升發，由體內逐漸活動至體外。如果在春季食用過多的發物，易引發舊病。

除了榴槤，南方水果尤其是熱帶水果，像芒果、菠蘿蜜等都有助火助陽的作用，北方的春季要謹慎食用。

2、鵝肉

鵝肉屬於氣味厚重之品，易發風發瘡，屬於發物的一種，易致皮膚、粘膜癥狀，如癰腫瘡毒、疼痛、發熱等，類似我們現代醫學的急性蜂窩織炎。

3、春筍

很多人不知道的是，爽口的春筍其實也是發物，它積蓄了一個冬天的養料與水分，在春季陽光充足的時候奮力破土而出，生髮之力特彆強，具有豐富的營養。但是春筍含有大量草酸，對於腎臟疾病的患者來說，無異於毒物。所以腎臟疾病要慎食。

4、香椿

說到香椿，很多人都喜歡用它搭配雞蛋，喜歡那種獨特的味道。。只不過，香椿也是容易動風的食物。《隨息居飲食譜》中描述：「多食壅氣動風，有宿疾者勿食」。明確指出有慢性疾病的患者要避免食用香椿，以免引發、加重舊疾。

現代研究表明，香椿含有揮髮油、芳香類的有機物、類激素樣物質，易致過敏。像過敏性哮喘、風疹、過敏性紫癜等疾病要避免食用。

所以，如果慢性、過敏性疾病的患者，或者素體虛弱的人，在陽氣生髮的春季，要慎食這些動火、動風之品。

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