喝剩下的葡萄酒有妙用

喝不完的葡萄酒，就算將軟木塞塞回，放置幾天後，酒的的香氣與甜味也會有損失。喝吧，口感不太好，倒掉又實在可惜。今天小編就來就來分享幾條喝剩下的葡萄酒的飲食小妙用，一起來看看吧!

妙用一：調製沙拉醬

沙拉醬一般來說太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

妙用二：讓肉無血色

煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。

妙用三：軟化肉質

紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質變硬。

提鮮度

小貼士：白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味;烤完的魚，滴些白酒代替檸檬汁，可去腥並提升魚的Q度與甜味。

妙用四：煮雞湯

冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。

妙用五：做紅酒醋

將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。

妙用六：熱湯驅寒

在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

妙用七：去腥

蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

妙用八：身體保健

小提示：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。

1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環。

妙用九：居家清潔

去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

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