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為什麼一喝牛奶就會拉肚子?

牛奶是生活中常見的飲品,但是有些人一喝牛奶就會拉肚子,這是為什麼呢?該如何緩解呢?

一、喝牛奶拉肚子的原因

牛奶是種很營養的食物,但有有些人一喝牛奶就容易腹瀉,通常這不是牛奶過敏所致,而是對牛奶中的乳糖不能吸收而引起,喝牛奶會拉肚子這種情況被稱為——乳糖不耐受。

乳製品中的主要碳水化合物就是乳糖,正常人喝完牛奶後,乳糖在小腸經乳糖酶分解被人體吸收;而乳糖不耐受的人,由於體內缺少乳糖酶,導致乳糖不能被分解吸收,進而乳糖會進入大腸,腸內滲透壓高,水分無法吸收,從而發生腹瀉,這種原理有些類似於瀉藥。

乳糖不耐受的人由於體內乳糖酶的消化酶,喝進去的大部分牛奶未經消化的乳糖抵達大腸,大腸內的一些細菌利用乳糖發酵,產生大量氣體,進而會出現腹脹,放屁,腹瀉等等癥狀,情況輕些的人,易出現腹瀉,嚴重者一杯牛奶還沒喝完就可能需要跑廁所。

是否會發生乳糖不耐受,很大程度上是由基因決定的,如果體內不產生分解乳糖酶,那麼,喝牛奶會拉肚子則是必然,但這也並非絕對,有些人有後天也能改善,經常會有一部分人喝著喝著就對牛奶耐受了,這說明體內的乳糖酶已被喚醒。

為什麼一喝牛奶就會拉肚子?

二、緩解喝牛奶拉肚子

1、慢慢加量

對乳糖的耐受程度與酒量一樣,是可以慢慢地練出來的。可以嘗試著每天喝一小口鮮奶,身體適應則可慢慢加量,如果不適應則減少些,等到適應後再一點點加量,幫助身體慢慢提高對乳糖的耐受能力。

2、搭配食物

改變喝牛奶的方式,不要空腹直接飲用牛奶,最好是能搭配著其他食物一起吃,如麵包,饅頭,粥,麥片等等,乳糖不耐者空腹喝奶會有比較嚴重的癥狀,而牛奶在與其他食物搭配時,胃腸中的乳糜作用和機械運動的增加,可以提高乳糖吸收率,減輕乳糖不耐的癥狀。

3、喝零乳糖牛奶

市面上已經有了零乳糖的牛奶,喝牛奶容易拉肚子的朋友們,可以選擇這樣的牛奶來代替,這樣喝營養既補充到了,又不會有什麼不適癥狀。

4、改喝酸奶

喝牛奶容易拉肚子,腹脹的人,也可以選擇不喝牛奶,喝些酸奶,酸奶中的乳糖有約三分之一都被乳酸菌分解了,另外在乳酸菌發酵的過程中還會產生一些乳糖酶,所以,乳糖不耐受的人也可以放心大口喝酸奶,而且酸奶的口感很好。

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