簡單3步，自己做湯圓，學會了就不用去排隊買了

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《元宵煮浮圓子詩》宋 周必大

今夕知何夕？團圓事事同。

湯官尋舊味，灶婢詫新功。

星燦烏雲裹，珠浮濁水中。

歲時編雜詠，附此說家風。

時間過得好快呀，記得剛剛過年呢，一下就快元宵了，又可以吃湯圓了，哈哈！

湯圓煮的時候浮浮沉沉，還有一個很有趣的名字叫「浮圓子」，聽說過嗎？

以前吃的都是黑芝麻餡，這次在黑芝麻里加了花生，自己用破壁機打成粉，做了黑芝麻花生餡，味道也不錯啊！

打粉的時候，好香啊，忍不住就想嘗一口！

我是晚上做的餡料，第二天包的，這樣分開操作，餡料變硬，更方便一些。

糯米粉里加溫水時，建議慢慢加，麵糰揉好以後，隨時記得蓋保鮮膜，以防止水分揮發變干。麵糰不要太硬，要軟一些，包餡的時候像包月餅一樣往上推，這樣可以皮薄餡多。

不過，湯圓屬於高糖高油食品，雖然好吃，一下子不要吃太多，吃一碗就差不多了。圖片中的一碗就是我吃的，大約十幾個吧，哈哈！

材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克

做法：

1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。（如果喜歡全部黑芝麻的，就把花生換成黑芝麻，豬油如果想少一點，也可以適當減少。多打一 會兒，細膩一點會更好，我覺得我的粉末打得不夠細，美中不足。）

2.糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的麵糰。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。

3.我這次做的比較小，每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。

4.我這次的劑子比較小，感覺包起來有點麻煩，一貪心就露餡，哈，下次還是包大一點方便。

煮熟，來一碗！

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