紅酒與雪茄的搭配真的是一種極致享受嗎？
現如今，一手紅酒一手雪茄似乎已是成功人士們的標誌了。但是，紅酒口感馥郁，雪茄氣味濃烈，這樣的搭配真的是一種極致享受嗎？其實，只要遵循一定的搭配規則，紅酒與雪茄可以組成一對最佳搭檔。
大名鼎鼎的傑克·尼科爾森，一路把雪茄從影片《唐人街》燃到《蝙蝠俠》，以表達一種似乎唯有雪茄才能傳遞的經典陽剛之氣。他說：「作為男人，晚餐後應該離開飯桌，到另一間房去燃上一支雪茄煙，斟滿一杯白蘭地。」不難看出，紅酒配雪茄在當下已成為了一種時尚潮流。
然而，由於紅酒與雪茄口感都比較剛烈，所以從美食講究平衡的角度來說，這樣的搭配並不是最理想的。那麼，如果真的要將兩者搭配起來，又應該遵循怎樣的法則才能儘可能地將這兩種個性突出的時尚弄潮兒搭配得更完美呢？本期，《高爾夫旅行》就為大家簡單介紹幾款紅酒與雪茄的速配法則。
雪茄配紅酒
很關鍵的一點，紅酒與雪茄配時，還得像同時品嘗多種葡萄酒一樣，需要遵循先清淡後濃郁的順序原則。一些口感清淡，單寧含量低的葡萄酒可以在剛品嘗雪茄時搭配飲用。由於這些葡萄酒酒精度不高，口感清淡，因此不會破壞雪茄本身複雜的層次口感。可以嘗試選擇個性不明顯的梅洛葡萄酒作為鋪墊。但不宜選擇口味偏酸的葡萄酒，因為酸味較重的口感與雪茄的濃烈相差甚遠，很難相互融合。
通過口感較清淡的葡萄酒打開味蕾後，可以慢慢地換上一些口感厚重，層次豐富，經過一定時間陳釀的紅葡萄酒，如奔富的葛蘭許（Grange）系列的葡萄酒。經過從清淡到濃郁口味的循序漸進，雪茄與葡萄酒的搭配似乎進行得更順暢一些了，這時與波特酒進行搭配再合適不過了。波特酒年份較老，酒色琥珀，口味甘美豐饒，回味略干，乾果味與陳年白蘭地的酒香充分融合，被認為是搭配雪茄的最好「伴侶」。
雪茄配烈酒
一般來說，搭配雪茄總是會推薦威士忌的，威士忌中的煙熏味與雪茄的感覺很相稱。
有人說雪茄和單一麥芽威士忌的搭配是勞斯萊斯級別的，一個散發著醇厚的芳香，另一個則能賦予優雅和諧的甘美口感，二者搭配起來留給口腔的是濃郁迷人的餘味。
從根本上說，雪茄和單一麥芽威士忌都是特定水土下經過人工精心培育而成的，煙草和大麥都對產地水土具有極強的表現能力。一支宏都拉斯的雪茄和多米尼加的雪茄截然不同，所以說世界上沒有完全一樣的兩支雪茄是毫不誇張的。
威士忌也是如此，混合威士忌是不同酒廠的酒液混合而成的，原料有玉米、小麥、大麥……所以一瓶混合威士忌無法清晰地表明產地的個性，而單一麥芽威士忌是一間酒廠里用純麥芽作為原料釀製的，代表了產地水土的真實風味。
由此可見，雪茄和單一麥芽威士忌都是個性鮮明的，搭配起來本應頗具難度，但如果能讓二者同時給你帶來絕美的享受才稱得上「勞斯萊斯級搭配」。一般來講，只要遵循柔和雪茄搭配清淡威士忌和濃郁雪茄搭配濃烈威士忌的大原則，就不會出太大的錯誤。
比如格蘭傑單一麥芽威士忌，這種使用貴腐葡萄酒桶熟成的威士忌帶有法國式的高雅與柔和，還伴隨著甜美的蜂蜜味，與PARTAGAS品牌的「四號雪茄」搭配實屬一煙一酒的完美之合。
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