你會買嗎？泰國開發新口味牛屎咖啡，1斤1千塊，專家稱：酸甜而不澀……

農民喂牛吃咖啡果。（互聯網圖片）

泰國清萊職業學院教師為了增加牛的實用價值，以貓屎咖啡為靈感，研發出牛屎咖啡，並說藉此開發了咖啡的新口感，村民也覺得好喝。

已故泰王蒲眉蓬曾鼓勵清萊山民種植咖啡取代罌粟，清萊職業學院藝術科技系負責人素臘實表示：「一直以來我都向學生們傳授第九世王陛下（蒲眉蓬）的教導，並帶學生們到清萊府各個社區了解歷史和當地的文化，其中有一次了解到貓屎咖啡，儘管每公斤高達3萬銖（約人民幣6000元），但仍然受消費者的歡迎，所以我才想到牛屎咖啡。」

牛屎咖啡果會存放1年。（互聯網圖片）

素臘實稱，他將質量上乘的咖啡果與雨豆樹果實混合，做成食物給牛吃，等牛排便後，僱傭村民收集牛屎並將咖啡果分出來，工資每公斤100銖，這樣可以增加村民們的收入。得到咖啡果後再清洗和剝去外皮，之後存放1年，讓咖啡豆更加香濃，最後烘焙加工。第一次嘗牛屎咖啡的時候感覺味道有點苦和酸，但不澀，酸味不久後就變成爽口的甜味，可以說是一種新口感，而且那些平常不愛喝咖啡的村民品嘗後也覺得好喝。

山民在牛屎中分出咖啡。（互聯網圖片）

素臘實指出，雖然這不是滑稽的事，但很多人聽了這個想法後也忍不住笑，但當研發成功後，很多都覺得非常不錯，也感興趣把這一想法商業化。儘管牛屎咖啡定價為每公斤1萬銖（約人民幣2000元），也還是有顧客願意買，還有人想要購買專利權。

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