鵝蛋和鵪鶉蛋的營養區別及其食療、菜譜實例！

【鵝蛋】

鵝蛋的營養成分和雞蛋是相近的，含有蛋白質、脂肪、糖分、卵磷脂，還有維生素、鈣、鐵、鎂等成分，含脂量高於雞蛋而含糖量僅有雞蛋的四份之一。

新鮮鵝蛋有補中益氣的作用，治中氣不足，少氣乏力等症，推薦用食用油煎食，每次1隻，連著吃上一周，對神疲乏力、納少等症有很好的食療功效。

【鵪鶉蛋】

鵪鶉蛋非常適合煮食或蒸食，它所含的維生素B1、B2,卵磷脂、鐵等均高於雞蛋，並含有蘆丁和對大腦有益的腦磷脂、激素等。

鵪鶉蛋除補中益氣外，還用於營養不良、貧血、結核病及高血壓、血管硬化等，對肝炎、腦膜炎、糖尿病、胃病、哮喘、心臟病、神經衰弱等也有較好的輔助療效。

五味子浸鵪鶉蛋

選鵪鶉蛋30隻，浸泡於五味子30克煎水中，1周以後取出煮熟，每日吃1隻，連續服完，可治小兒哮喘。

五味子

鵪鶉蛋

每早晚用沸水沖服鵪鶉蛋1隻，連續服數周，治神經官能症。

米湯鵪鶉蛋

鵪鶉蛋1個，打入米湯內煮服，，每日早晚各食1次，連食3個月，對小兒營養不良有很大的好處！

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