益生元玫瑰多肽，人類健康新寵兒

我們今天對健康的更高追求，讓我們更關注營養，但何為營養？

傳統營養觀念下營養素是能給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有直接生理調節功能的化學成分。但是近年來越來越多的研究證據表明攝食某些不被人體吸收利用的特定成分，能調整人體腸道微生物菌群而間接達到健康維護、疾病預防的作用。

為此，新的營養觀對營養素範疇有了更多維度的解讀，除七大傳統營養素之外，那些可為人體有益微生物提供營養，維持腸道微生物平衡，從而間接有益於人體的化學成分，也應該被定義為營養素。

好吧，這裡我不得不提宏基因組學、代謝組學、蛋白質組學和大數據分析方法，這些組學的發展與分析方法的進步，讓更多研究證據表明人體共生微生物對宿主的代謝具有調節作用，在很多疾病尤其是代謝性疾病（例如糖尿病，肥胖等）的發生髮展過程中起著重要的作用。特別是對於人體腸道微生物的研究已經從實驗室研究逐步發展到臨床驗證。

益生元，這種被宿主微生物選擇性利用並有利於宿主健康的底物在近兩年的研究日趨火熱。採用特定益生元進行預防干預的階段，通過研究人體腸道微生物菌群，了解人類微生物菌群分布和菌群與益生元相互影響因素，確定益生元對人體代謝性疾病、免疫系統疾病等的預防、干預治療方案，已有在臨床上取得良好效果的報道，這進一步顯示了益生元產品在今後的微生態健康醫療產業中具備極大的發展潛力。

不妨，我通過下面兩個例子，看看益生元如何直接或間接作用腸道，為人體帶來的營養健康價值

膳食益生元通過蛋白激酶δC信號通路誘導強化腸道上皮細胞屏障功能

益生元對健康的促進作用一直被認為是通過增殖雙歧桿菌等有益菌或者充當抗粘附抗菌劑而發揮的間接作用，但最新研究發現，益生元能誘導基因差異性表達和調節細胞應答，對宿主腸道上皮細胞發揮直接作用，表明益生元能通過調節參與免疫的細胞數量和比例，或者與免疫相關細胞因子的基因表達水平，來調節機體的免疫反應。簡單點說，益生元脫離了平常我們所說的菌群，直接參与了人體免疫機制的調節。

另外，從間接作用的角度，益生元對菌群的增殖也逐步深入到單一組分，例如Shibata等長達十多年對蔗果三糖的研究。此前研究結果表明嬰幼兒特異性皮炎癥狀改善與雙歧桿菌數量增加無顯著關聯，但通過促進普拉梭菌的增殖達到病症的改善確是欣喜的收穫。普拉梭菌對氧氣極為敏感，工業培養很困難，因此更適於通過補充益生元刺激腸道內源性普拉梭菌來治療過敏。

有意思的地方還不止，有機食品作為滿足消費升級，消費者對營養健康需求的重要選擇，那麼益生元的有機化的重要價值，不妨從一個有關草甘膦和自閉症的研究項目說起。

草甘膦與自閉症的關係

美國Moms Across America Initiative 項目研究發現，美國母親的母乳中草甘膦（一種除草劑的有效活性化學成分）的含量在76微克/每升到166微克/每升, 高於歐洲飲用水中允許標準760到1600倍。正常情況下，草甘膦雖然對哺乳動物細胞生長影響較小，但它在農作物中的殘留通過食物鏈進入我們的腸道，影響我們腸道菌群的平衡，進而導致自閉症人群的升高。

當然，項目還停留在研究階段。我們從消費市場來來看，有機產品所代表的沒有農藥、化肥、激素等安全因素，已逐步被大眾認可和追求，尤其是媽媽群體。據英敏特最新報告《嬰幼兒配方奶粉 -- 中國2017》顯示，75%中國媽媽半年內給孩子喝過有機嬰幼兒配方奶粉，更多25-34歲的媽媽對有機嬰幼兒配方奶感興趣（79%）。有機嬰幼兒配方奶在英敏特城市精英人群（新中產階級）中的滲透率達89%，遠遠高出非英敏特城市精英人群（新中產階級）的72%。益生元，作為在乳製品這個被認知、接受、應用最成熟的領域，有機化是應對消費升級的最好支撐。

上海正冊生物科技此次推出的素凈「有機低聚半乳糖」和「有機低聚果糖」獲得中國有機認證，而中國對有機原料的標準更為嚴苛，以乳糖為例，對比歐美有機乳糖，可從牛奶到乳酪再到乳糖，而中國有機乳糖認證需要直接從牛奶到乳糖。素凈有機產品從全球甄選優質有機原料，由生產工藝的細緻把控到生產全程的嚴苛管理，以及包裝、貯藏、運輸均嚴格遵照國家有機食品加工規程，用擁有完整的追溯體系。同時，多種有機益生元產品線可為客戶帶來多樣化選擇。

新營養觀下的益生元在人類健康維護、營養滿足、疾病預防中的獨特作用，已經逐步受到業界與消費者的重視與關注，相信在未來，人類對菌群的複雜性有更清晰的認知，益生元結構的多樣性、單一成分純化、工業化生產的問題被更好的解決，益生元將成就更多食品營養價值的同時，造福人類微生態健康。

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