常喝紅酒可以預防蛀牙，這是真的嗎？

西班牙的一個科研團隊表示，紅葡萄酒中的多酚物質對我們的口腔健康有積極的影響。該類物質可以與腸道細菌進行相互作用，同時抵擋口腔受到有害細菌的侵害。

該團隊的研究人員檢查了兩種不同的紅酒多酚物質對人體的影響，此外他們還研究了市面上可以買到的葡萄籽以及從紅酒中提取的物質對粘在牙齒和牙齦上並引起牙菌斑、蛀牙和牙周病的細菌可能產生的作用。

研究發現，紅酒中的咖啡酸（caffeic acid）和P-香豆酸（p-coumaric acid）這兩種多酚物質可以削減以下三種口腔細菌粘附在牙齦組織上的能力：導致牙齦病變的具核梭桿菌（Fusobacterium nucleatum）、牙周病主要致病菌成人型牙周炎致病菌（Porphyromonas gingivalis）、還有導致蛀牙的變種鏈球菌（Streptococcus mutans）。

此外，研究人員還指出，這兩種多酚與名為「Streptococcus dentisani」的鏈球菌攜手合作抑菌功效更好，這種鏈球菌常作為刺激有益細菌生長的口服益生菌產品。

不過研究作者坦承，他們的實驗僅限於體外牙齦組織模擬細胞，還需要更多研究來了解是什麼機制導致有害細菌被抑制。他們的論文發表在Agricultural and Food Chemistry期刊上。

多喝酒真的對牙齒有益嗎？

雖然上述研究指出了紅葡萄酒對口腔健康可能帶來的貢獻，但是我們真的應該為了口腔健康而多喝酒嗎？英國牙科協會的顧問達米恩·沃姆斯利教授提出了不同的意見。他認為，紅葡萄酒是酸性飲料，大量飲用會損害牙齒的琺琅質。因此，即使紅酒真的如研究所說對口腔健康有益，我們也不應該過量飲酒。

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