章丘鐵鍋火了！鐵鍋雖好但這幾點一定要注意

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。但日常使用還是需要注意幾點。

「5個理由讓你愛上鐵鍋」

1.使用壽命長

由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。

2.耐高溫、導熱快又均勻

做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。

3.節省清潔劑

鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。

4.減少做菜用油量

鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。

5.做出來的菜含有微量的鐵

在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。

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