成功的青菜，應該就是這樣翠嫩欲滴的樣子

青菜在入盤之後千萬不要堆起來，要用筷子在盤子中央挑出一處空地，讓青菜更快散熱，才不會因溫度過高使青菜變色。

成功的青菜，應該就是這樣翠嫩欲滴的樣子。

蔬菜美食

多吃蔬菜補充膳食纖維，從營養學角度來說，最好每天都能吃到健康的蔬菜。不過家裡有小孩就是不愛吃炒青菜，你可以換著方法做嘛，樂姐教你幾道又好看又好吃的蔬菜美食吧！

/香菇油菜 /

香菇油菜是一道非常營養的家常菜，美味可口，營養豐富，能增強免疫力，做法不難，將香菇稍微費點心思，切成花樣，會大大提高食慾，讓家人孩子都多吃蔬菜喲~

材料香菇、小油菜、大蒜、耗油、油鹽適量、澱粉

步驟

1.香菇去根切花刀，小油菜掰成小顆，大蒜切蒜末備用；

2.起油鍋，放入蒜末和少許鹽，放入香菇翻炒，炒出香味後加點水小火燉一下；

3.放入小油菜一起翻炒，加一勺耗油調味提鮮，最後加一點澱粉水勾芡即可出鍋。

想擺盤更好看一些，可以將油菜和香菇分開炒，喜歡吃辣味的還可以再切點辣椒圈一次炒，香菇擺在之前炒好的青菜上，澆上湯汁就好啦。

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