那隻「魚」回來了，澳大利亞再求救中國，國人：你們不懂魚！

很多人喜歡去旅遊，在旅遊的途中，吃上當地最美味的食物，才算完成一次旅行，而到澳大利亞旅遊，海鮮肯定是必不可少的，澳洲帝王蟹，澳洲大龍蝦等等都是旅遊美食。然而有一種海鮮，著實讓澳大利亞廚師頭疼。

野生三文魚

每年的3到5月，在澳大利亞西南部一個美麗的沙灘上，成群結隊的三文魚從遠處的海島上迴流，在parry beach（當地的海灘）附近來產暖，而這也讓澳大利亞政府實為煩惱，因為在澳大利亞，廚師只會處理人工養殖的三文魚，對這種野生的三文魚實在是束手無策，不論用什麼辦法都做不出養殖魚的味道。

雖然只是迴流到澳大利亞來產卵，但是由於80年代後，西南部的食品加工廠關閉後，當地漁民的捕撈量從以前的3000噸/季節，到如今不到1/10的量，過量的魚類存在，很大影響了漁民主要收入來源——龍蝦的生活空間，於是乎在澳大利亞每年都會有大量的三文魚被打撈上，作為龍蝦的餌料。一公斤三文魚僅賣3.5元人民幣。

為了解決這個問題，澳大利亞從每年都要向中國廚師求救，因為養殖三文魚的處理就是從中國廚師學習的。而如今三月要到了，澳大利亞又要再次面臨大量三文魚迴流，致力於將野生三文魚走進澳大利亞家庭的澳洲漁業希望通過向中國學習如何處理三文魚和接受野生三文魚。

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