正確的牛油果挑選姿勢！你知道嗎？

牛油果種植戶和研究人員希望大家在超市挑熟了的牛油果時，別再捏來捏去，把牛油果弄壞了。

據澳廣公司報道，捏一捏是消費者感覺一下牛油果熟了沒最常用的辦法，研究顯示，幾乎每一個人——97%的消費者——在超市買牛油果之前都會捏一下。

問題是，被捏完的牛油果裡面的果肉會變棕色、有損傷，等別人花一個5元的價格買回去之後，可能會失望。

（圖片來源：ABC News）

Jennie Franceschi是西澳西南部Bunbury的一名牛油果包裝工、營銷員和出口商。

她說，牛油果受到的大部分傷害都是擺在超市貨架上的時候受到的。

「果肉被擠壓九成都是在零售店到家裡這段時間內造成的，」她說道。「大家挑牛油果的時候，捏得太用力了。」

Franceschi建議大家輕輕地捏一下牛油果的頭看有沒有彈性。

她說，大家也別把牛油果放在購物袋最下面，否則會被其他東西損壞。

Avocados Australia鼓勵零售商幫助消費者，讓他們在不需要動手捏的情況下就可以挑選出成熟的牛油果。

解決方案包括告訴消費者如何通過顏色來辨認成熟度，雖然Franceschi說這個辦法不是一直都可靠。

「我們不能一直都通過顏色來辨認成熟度，因為牛油果在樹上的時候經常會變色，可能還是很硬，」她說道。

昆州農業與漁業廳（QDAF）、昆士蘭大學和Avocados Australia展開的新研究旨在減少牛油果經受的傷害，為消費者提供更多辨別成熟度的辦法。

超市擺設牛油果時可以按成熟度來擺，使得購物者減少動手頻率。這個辦法被證明行之有效，再輔以存放、成熟與食用的說明。

昆州農業與漁業廳研究員Daryl Joyce和他的團隊希望，一項新技術有助於阻止消費者捏牛油果。

（圖片來源：ABC News）

「科學家們最近開發並在店內測試了一款原型輔助決策工具，基於拇指和水果之間的壓力感應電阻，」他說道，「店內調查發現，這款設備受到了購物者的歡迎，但是距離商業化還有一段時間。」

Avocados Australia首席執行官John Tyas表示，買到依然很硬的牛油果，消費者也不用感到沮喪。

「你在商店裡買的牛油果應該在幾天內成熟，因為成熟過程已經開始了，」他說道，「如果你想保證牛油果切開前是成熟的，只要把它和一根香蕉裝在袋子里放一放就好了。」

澳洲新鮮事

圖片均轉自網路

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