老年人享受美食要細膩

老年人因為消化功能減退，吃大餐時尤其要注意。節日在外聚餐，老年人可以遵循「一問、二慢、三通過」的方法，即菜上來先問問是什麼菜，再問問別人什麼味道，是否太燙，太冰，太硬等等，考慮一下適合不適合自己，不適合的寧可放棄。吃的時候要小口一點，細嚼慢咽，要充分咬碎並與唾液攪拌後再下咽。充分咀嚼能促使鹼性的唾液分泌，有利於食物在腸道進一步分解吸收，咀嚼的同時還能反射性地引起胃腺、胰腺和膽汁的分泌。如果不問不看就一大口吃到嘴裡，突然發現屬於過老含筋咬不動，麻辣肥膩胃不喜等情況，吐之不雅，食之傷胃，就有點不尷不尬了。對於經常遇到被熱情夾菜的情況，分食制是一個好辦法，即讓服務員按人頭把菜分在盤子里，不僅每道菜都能品嘗到，也比較衛生，即使吃不了也不至於辜負了別人的熱情。

酒足飯飽之後，還有一些「善後事宜」要注意，有些事不能馬上做:

1、不能劇烈運動，張湛《養生要集》就有「飲食不可疾走」之說。現代醫學也證明，飽食之後馬上劇烈運動不僅影響消化，還有可能誘發盲腸炎等疾病。

2、不可飽食即卧，即飽食之後不要馬上睡覺，古人云：「飽食即卧，傷也」，「飽食即卧，生百病」。馬上睡覺會造成胃食道逆流，造成消化不良。

3、酒足飯飽後不宜馬上洗澡，尤其不要馬上泡溫泉、蒸桑拿，這是因為飽食後胃裡的食物要進行消化，這時胃和消化道所需的血液要隨之增多，身體其他部位的血液就相對減少。酒足飯飽後洗澡，會使體表血管擴張加劇，心跳加快，易造成大腦一時性缺血、缺氧，出現頭暈眼花，甚至暈倒，有高血壓、心臟病的人飯後酒後更不能馬上洗澡。

酒足飯飽之後，最好先坐著聊聊天，保證全身血液充分流入消化器官，半小時後，可以散散步，一小時後再飲茶。萬一不小心吃得過飽而出現胃不舒服的情況，也不要硬挺，要根據具體情況採取積極對策，比如可以適當吃一些有助消化的東西如山楂，或過一小時左右喝點紅茶，還可以圍繞肚臍順時針揉腹，古人云「以粉摩腹數百過，大益也」，對葷菜吃太多不消化的也可考慮吃2片多酶片；如果出現病症，就應當及時就醫了。（李慕真）

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