江南風情的魚頭湯，醒胃又醒酒！

江浙滬一帶對糟香味的菜肴特別喜歡，香糟不僅可以做成各種冷盤，還可以用於熱菜和湯菜，糟香魚頭就是一道具有代表性的湯菜，逢年過節也很受歡迎。冬季的花鰱魚肥美，取魚頭同香糟一起燉湯，糟香撲鼻，湯汁醇厚，當地人普遍還喜歡加一些粉皮，沾滿湯汁之後，滑嫩鮮美。

【後台回復「

糟香魚頭

」，

獲取本集菜譜小黃卡】

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