椒鹽排骨的做法步驟，學會不僅可以隨時做來吃還能招待親朋呢

之前有分享過糖醋排骨的做法，看著大家好像還蠻喜歡的，莫非是大家和我一樣，對大魚大肉的渴望漸漸翻篇了，倘若非要整點葷菜的話，那肯定還是會選擇啃啃排骨噠。好呢，今天給繼續給大家分享排骨美食的做法——椒鹽排骨，雖也有可能只是小眾朋友的喜好。吼吼。

圖片來源於網路

【準備材料】：排骨、青椒、紅椒、洋蔥、麵粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、花雕酒、鹽、椒鹽、蔥姜蒜

【步驟如下】：

1、取排骨中段的肋排切段後用清水泡一泡；把蔥姜蒜均切成末；把青椒紅椒和洋蔥切成碎末；把雞蛋打入碗中並分離出蛋清和蛋黃；

2、將切塊的排骨清洗乾淨後撈出，晾乾水後放入碗中，然後撒上少量的鹽，胡椒粉，和適量的花雕酒拌勻腌制一會，2個小時最佳（如果你時間充裕的話）；

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3、在腌制好的排骨中放入蛋黃、澱粉以及適量的麵粉並攪拌均勻；

4、點火熱鍋放油，待油6成熱時放入排骨，用中小火炸排骨，待油泡泡變小後撈出控油；等鍋中油溫再升高後再次倒入排骨復炸至金黃色酥脆出鍋控油（這道美食要炸兩次才能口感酥脆，並且炸排骨時間不易過長，否則肉會幹硬）；

5、鍋中留適量的底油，放入蔥姜蒜末爆香後再放入青紅辣椒碎、洋蔥碎翻炒，最後放入排骨和適量的椒鹽翻炒均勻後即可出鍋（椒鹽可以換成自己喜歡的調料，如孜然粉、黑胡椒等）。

【推薦指數】：四顆星

【美食口味】：色澤金黃，外焦里嫩、口味咸酥

【適宜人群】：適宜於氣血不足，陰虛納差者

【美食功效】：改善缺鐵性貧血，維護骨骼健康

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排骨味道雖好，莫要貪吃哦，要知道春天是來了，過年回來就3月份了，好胃口還是要節制點哦，尤其是易胖體質的寶寶們。其實我心裡想的是有這麼好吃的排骨，還減肥作甚，吃了才是正經事……

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