因為謠言，你讓孩子錯過了多少營養？

青島馮婷特殊技術小乖不乖

現在的每逢佳節，去走親戚到處都好吃的零食，堅果也成了必不可少的零食，那這些零食孩子可以吃嗎？今天馮婷老師帶你了解一下：

今天我們就來講講——堅果種類繁多，家長應該注意什麼？

寶寶能吃堅果嗎？

能！

我們可以這樣理解：堅果≈智慧果。堅果是植物的精華部分，富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等是幾乎所有堅果的特質，對寶寶生長發育、增強體質、預防疾病都有極好的功效。

常見堅果都有什麼功效？

給寶寶選擇的堅果，一定要考慮其營養價值，下面羅列了幾種營養價值較高且常見的堅果成分含量：

接下來，我們就解讀一下藏在營養素背後的秘密：

促進大腦發育

堅果的脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，可以促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘形成，並保證他們的功能。其中亞油酸和亞麻酸能有效促進寶寶大腦發育和智力水平的提高。

最佳堅果：夏威夷果、碧根果、核桃

提升記憶力、理解力

0-3歲是大腦發育的關鍵期，堅果中的蛋白含有十多種構成腦神經細胞主要成分的氨基酸，可以促進記憶力提高、加強注意力和理解力。

最佳堅果：巴旦木、開心果、花生

增強骨骼和牙齒

堅果能為寶寶提供每日所需鈣的8%，對於兒童來說，是非常美味的補鈣輔食。

最佳堅果：花生、巴旦木、松子

提高視力發育

堅果不僅礦物質含量豐富，其內含的亞油酸、亞麻酸可以合成DHA和AA，這些都對視網膜的完善有著促進作用；此外，適當的咀嚼也有利於視力的提高。

最佳堅果：開心果、碧根果、核桃

寶寶吃堅果需要注意什麼

不同年齡的吃法

2歲以下的寶寶：將堅果磨成粉狀，拌入菜、粥或是飯中，不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。

2歲以上的寶寶：可以直接食用，也可以用堅果製作成甜食、粥羹等。

控制攝入量

堅果雖然營養豐富，但是過量食用很容易上火。

2歲以下的寶寶：每天可以吃一小勺（湯匙）；

2歲以上的寶寶：每天可以吃20-30克的堅果。

避免吸入氣管

吃堅果時最好由父母或長輩看護，不要逗笑、玩鬧，教寶寶細嚼慢咽，以防嗆、噎。

警惕過敏和中毒

家族有堅果過敏史的情況，就不要給寶寶嘗試堅果啦！在沒有過敏史的情況下，首次吃堅果也要儘可能少量，確保沒有過敏再放心食用。

注意：花生屬於過敏率較高的堅果，在不確定寶寶是否過敏的情況下，務必謹慎食用！

還有

南瓜含有豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，另外，還含有碳水化合物、果膠、膳食纖維、氨基酸、多糖以及多種礦物質，營養豐富！

南瓜中所含的胡蘿蔔素，在人體吸收後可轉化為維生素A。而維生素A與我們的正常視覺有緊密親密關係，能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。當維生素A缺乏時，在黑暗中便無法看清事物，嚴重時會造成夜盲症。

南瓜容易消化吸收，除做成湯、糊以外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等等，是特別很是不錯的輔食食材！

小貼士：寶寶吃南瓜不要過量，每天不要超過一頓主食的量。

如果吃太多的話，也就會吃進去太多的胡蘿蔔素，會沉積在表皮的角質層中，使皮膚變黃，看起來像是患了黃疸。

推薦一些南瓜輔食菜譜：

奶香南瓜糊（6個月以上）

主料：南瓜　100克

輔料：澱粉少許 奶粉1勺

製作要點：

南瓜去皮切片、入鍋煮制；

用小勺將南瓜片壓成泥；

南瓜湯水中加一勺奶粉、勾芡即成。

南瓜五星麵包（8個月以上）

主料：南瓜　100克 ，

輔料：切片麵包　4片， 胡蘿蔔少許

製作要點：

南瓜去皮、隔水蒸熟、搗爛成泥；

麵包去皮，用五角星模具壓刻；

兩層五角星麵包中抹上南瓜泥，以胡蘿蔔丁點綴。

酥脆南瓜條（10個月以上）

主料：南瓜　100克

輔料：：澱粉　20克 食用油　少許

製作要點：

南瓜去瓤、皮，清洗乾淨，切成0.6~0.8cm小條；

給每一根南瓜條身均勻包裹上干澱粉；

起油鍋至8成熟，調小火放入南瓜炸制，直至條身金黃。

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