舌尖3節目組：「三無化妝品」是為了創新，你們慢慢習慣吧

2012年，《舌尖上的中國》風靡大江南北，創造收視率高峰的同時，如同一道能喚醒人類豐富味蕾的美食，勾起了全球華人對中華飲食文化的熱情與敬仰之情。

正因為如此，《舌尖上的中國》也成為了極具現象級的紀錄片IP，此後的一舉一動時刻牽動著吃貨們的心。

今年大年初四，《舌尖上的中國》第三季在央視綜合頻道和紀錄片頻道開播。對於吃貨們來說，《舌3》的開播，像年夜飯上那道老爸、老媽拿手的重頭戲菜肴，一端上桌就聚集了所有人的眼光，嬉笑間大家品嘗著這道菜好不好吃，是不是比往年的手藝差了些？

一道菜好吃不好吃，是仁者見仁，智者見智的事情，畢竟每個人的口味和欣賞水平都不一樣。但是，只要這菜里的食材、準備工序、調料沒變，那味道基本上也差的不會很多。

可是，對於大部分的觀眾來說《舌3》，菜還叫那個名，配方和味道吧，卻已經跟四年前的《舌尖上的中國》相去甚遠了。

剛才說，《舌尖上的中國》已經屬於現象級的紀錄片，每一部的播出，必然會引起高收視率和高話題性。所以，在以「器」為主題的第一集播出後，片子中出現的章丘鐵鍋一下就上了輿論的風口浪尖。不但在某寶脫銷，整個鐵鍋市場都出現「章丘鐵鍋，一鍋難求」的景象。

而片中的鏡頭和畫面，也對章丘鐵鍋的手工製造過程進行了著重的展示。讓人不得不驚嘆「真是一把好鍋啊」。

那事實上呢？純手工的章丘鐵鍋，確實是每個魯菜大師人手必備的一口好鍋。但是片中展示的鍋，其實是在機器製作的基礎上手工造型和冷鍛的。

而片中所說通過的三五六千次鍛打才能打出猶如鏡面般的鍋底，其實跟鍛打的關係不打，主要是拋光的原因。而這所謂的三萬六千鍛打，也不過是個虛數，通常不到7000次，冷熱加起來。

還有，片中講到，章丘鐵鍋的一大特點就是不粘鍋，並且用了完全沒有油的「清水炒雞蛋」來演示。

GIF

對此，也有做廚師的網友表示：

清水炒雞蛋的重點是鍋氣重，夠熱。與手工的鍛打無關。不鏽鋼鍋具厚度足夠燒制時火溫夠，同樣不粘鍋。

不知道大家對紀錄片有多少了解，但是在百度百科中，對紀錄片定義的描述中，有這樣一句話：紀錄片的核心為真實，以真實生活為創作素材，以真人真事為表現對象。

但是，反觀《舌尖3》，雖然章丘鐵鍋確實存在，但是在講述這個故事的時候，誇大事實、炫技等問題卻也是被觀眾看在眼裡。

不過，我們可以姑且認為這是一種誇張的藝術表現手法吧。

那，在後面陸續播出的幾集中，出現的常識性錯誤、食物張冠李戴不正宗等問題，該怎麼說呢？

其實作為一個不懂水生物的人來說，估計大家不太懂美國引進的大口黑鱸和四鰓鱸有什麼區別，對此，有人做出了解釋：

總之就是很便宜的魚被說的很貴的樣子。

然而，更可笑的是，節目組在開拍之前還找過相關研究人員反覆求證，結果卻還是犯了這樣低級的常識性錯誤，難不成把觀眾當傻子，或者瞎子聾子？

類似這樣的錯誤還不止這樣一處。

在第三集的後半段，講述陝西著名小吃水盆羊肉時，先把水盆羊肉說成了西安本地美食，之後又將回訪說成是唐朝就開始有的。

事實上，水盆羊肉起源於陝西渭南，而回訪是90年代才開始形成的，以前叫北院門。

總之，《舌尖3》在食物歷史的考證方面，確實是漏洞百出。

類似的還有四川的泡菜罈子其實大多數都是單釉的，根本無需找老罈子，泡菜也不是四川人的命。而雲南石鍋也並不是起源於雲南，而是四川藏區的石鍋器傳入的改良。

不過，這些對於熱愛美食的吃貨們來說，可能都是一些無傷大雅的漏洞，大多數人依然在晚飯後，看的津津有味。

而真正讓大家忍不可忍的是，第四集關於養生的主題中的「中藥口紅」片段。

喜歡化妝、買口紅的仙女們應該很容易就認出，畫面里的這幾隻口紅都是現在比較流行的一些牌子，也有人扒出原材料疑似購置於淘寶三無賣家店，這家可能是個口紅造假窩點。

除了造假這個，在養生這個主題中，也存在一些誤導性的信息

所以，大概從第三集開始，本來評分就沒有前兩部高的《舌尖3》，一下子就又刷了新低，評分下降的速度簡直堪比A股。

而面對觀眾的質疑，@舌尖上的中國 回應：出於思維慣性和審美慣性，難免有不少觀眾對第三季的創新之舉一時無法接受。但明知創新是冒險的，導演組還是決定冒險一搏。

但是，面對節目組的回應，觀眾們好像並不領情

群眾的眼睛雖然是雪亮的，但是，回到這季《舌尖3》的主題本身：美食文化感與歷史感。其實，它帶給我們的感人故事和視覺享受也是不錯的，起碼我看了還是會餓。

本來就是一部記錄老百姓吃食的紀錄片，紀錄的也是最普通的人的生活，所以，被奉上神壇也是沒必要的。

作為觀眾，就像面對現在的章丘鐵鍋一樣，理性消費，理性觀劇啊。

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別人家的開工利是那麼多

王尼瑪也看不下去了！

老闆不發的利是，王尼瑪來補償！

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