每次回村裡看望爺爺，都要吃的4道農家菜，城市想吃都沒有！

爺爺生活在農村，一有閑暇我們就會去看爺爺，最懷戀的還是農村家鄉的老味道，現在城市待久了，想吃的最樸素的家常菜都是一種奢侈。

1.辣炒農村正經小笨雞

用料：公雞1隻；乾粉皮3張；小米椒喜歡吃辣的可以多放；蔥1根；姜一塊；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；鹽依個人口味適量；醋少許；雞精少許；花椒八角花椒20顆，八角3朵；

辣炒農村正經小笨雞的做法：

（用心加上細心等於完美）鍋里加少許油，油熱加入蔥姜爆香，倒入雞塊翻炒，把醋沿著鍋邊一圈倒入，翻炒一會。加入開水蓋住雞塊。

然後把生抽，老抽，蚝油，鹽，再放一個花椒八角包，燉半小時，注意別燉幹了，水不夠再加點。雞肉爛了就可以大火收汁，加入粉皮，辣椒。水干加點雞精出鍋。

用心做出來的都好吃。你覺得呢

烹飪技巧：1.八角花椒用紗布包上。2.乾粉皮用水泡軟。3.小米椒切半，蔥切段，姜切片。

2.大鐵鍋版烤紅薯

用料：紅薯若干；柴禾若干；燒烤用的鐵絲網；

農村大鐵鍋版烤紅薯的做法：

將鍋洗乾淨，紅薯洗乾淨。

鍋底生火，燒乾鍋，在鍋里放上燒烤用的鐵網，把紅薯擺鐵網上面烤即可。注意烤一段時間翻面，時間不固定，因為紅薯大小不一定，兩面都烤變色，紅薯變軟就是熟啦。

3.原生態的鯽魚湯

用料：鯽魚無限量；

原生態的鯽魚湯的做法：

先欣賞下農村的美色，茂密的豌豆林，在太陽的照耀下，發出微微的清香。

菜籽也快成熟了，成熟了可以拿去壓榨菜籽油，原生態的哦

因為要插秧了，田裡的鯽魚沒有污染繁殖比較快，太多了，不得不抓掉一些。

稻田裡抓來的鯽魚，煮了一大鍋鯽魚湯。美美噠

烹飪技巧：食品敬請關注原生態，拒絕添加劑。

4.田螺雞煲

田螺雞煲是兩廣美食，主要材料就是田螺和老雞！這是一道非常鮮美的湯！田螺是自家魚塘的，純綠色食品，非常美味…

用料：田螺1斤；雞肉500克；料酒1勺；姜5片；

田螺雞煲的做法：

田螺買回來一定要清水養幾天，這樣才能把田螺里的泥去掉。雞肉最好是農村養的家雞，要老點的。

把田螺尾部去掉一小口，清洗乾淨備用。雞肉加幾片姜放入鍋里翻炒兩分鐘，不要放油鹽，加點料酒翻炒就可以了。

瓦煲把水燒開，放入炒好的雞肉煲半個小時，然後加入田螺，再煲半小時，關火，撒鹽，滴幾滴料酒。裝碗的時候可以放幾片薄荷，湯的味道更鮮美。

烹飪技巧：這道湯是很清甜的，不需要加其他配料，原汁原味的田螺雞湯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！