胃難受？送您一份養胃攻略！

春節是農曆新年的開始，又適逢長假，大家都希望能在新的一年中，身體健康、萬事如意。然而，春節假期也是家人、朋友間難得的團聚時機，少不了各種各樣的飯局，很多朋友都會放肆一把吃喝玩樂，這時就有可能面對消化不好、肚子難受的狀況。

春節期間大吃大喝 男子將血漿吃成「油漿」

來自浙江樂清的劉先生今年30多歲，他從事經商，平時應酬就不少，每到年底更是不斷。臘月二十過後，飯局就沒斷過，僅大餐一天就至少兩頓，多的時候四頓。平時就愛吃油膩食品的他，這個時候當然更是放開肚皮來吃，酒也喝了不少。

如此大吃大喝到了初五，他突然感覺不舒服，隨後便被家人送進了醫院。

溫州醫科大學附一院胰腺炎診治中心醫生介紹說，這名患者是正月初五夜裡11時接診的，當時情況比較嚴重，伴有腹痛、腹脹等癥狀，經診斷為急性胰腺炎。令人吃驚的是，該患者的甘油三脂奇高，達到了174mmol/L，差不多是正常值的100倍。體內血漿的顏色都已成了白色。經詢問，該患者春節期間攝入大量的高脂食物，暴飲暴食後誘發了急性胰腺炎。

急性胰腺炎是一種化學性炎症，是胰腺腺泡細胞內無活性的酶原被激活，成為有活性的消化酶，破壞了胰腺組織，導致胰腺自身消化，嚴重者消化周圍組織。而高血脂引起急性胰腺炎，罪魁禍首是甘油三酯，高水平甘油三酯分解產生大量的遊離脂肪酸，對胰腺細胞具有直接毒性作用，而且誘發酸中毒進一步激活酶原，同時阻塞胰腺毛細血管，影響胰腺微循環。

胰腺有水腫、充血或出血、壞死。其中重症急性胰腺炎發病非常兇險，被稱之「生命殺手」，救治難度極大。

醫生稱，春節長假突發急性胰腺炎的患者不少，特別是初四過後兩天，收治到的急性胰腺炎患者急劇增加，僅初五與初六兩天就收治到了17例，其中多數是因為暴飲暴食造成的，至今還有一名患者沒有脫離生命危險。

醫生介紹，暴飲暴食導致急性胰腺炎只是個誘因，這些患者本身就屬於急性胰腺炎的高危人群，通常患有高血脂症、脂肪肝、膽囊結石等疾病。預防急性胰腺炎，首先要及時檢查並治療膽石症、腸道蛔蟲等疾病；其次要改掉酗酒的習慣，並控制飲食，切忌暴飲暴食，注意控制血糖、血脂。另外，平時多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜類，多食用些如玉米粥、小米粥等易消化的粗糧，並適當加以運動。

暴飲暴食有危險

2014年2月7日，一則女子大吃大喝「胃爆炸」的消息，讓吃貨們大為吃驚。一名58歲的患者由於大量進食導致「胃爆炸」，最後不得不全胃切除。這條消息讓眾多剛剛經歷春節胡吃海喝的「吃貨們」心有餘悸。據了解，這樣的患者在南京每年至少能遇見一兩例。

人在喝酒的時候，比較興奮，很容易進食過量而察覺不到。平常人連稠帶稀，吃個1000毫升就飽了，如果達到3000毫升，比一暖瓶的水還要大的容量，那就會有危險了。 如果胃爆炸處理不及時，很容易引發猝死。急速的膨脹、爆炸，會造成胃壁變薄，影響消化功能。

其實，除了胃爆炸，大量飲酒還容易導致食管爆炸。江蘇省人民醫院就收到過這樣的患者。這名患者本身酒量淺，兩瓶啤酒下肚後就有強烈的嘔吐感，當時礙於面子硬憋著不吐。喝下去的啤酒含有大量氣體，這些氣體和食物會因胃部強力收縮而大量返流到食管。患者又強行不讓嘔吐，導致聲門咽部閉合，返流的壓力無法疏導，全部集中在食管內部。當壓力瞬間超過了食管壁的耐受程度時，食管就爆掉了。

逢年過節，吃撐了出現胃腸道急症的病例在各大醫院急診科並不少見。為此，專家建議，日常應定時定量規律飲食，過節也莫暴飲暴食。一般情況下，胃完全排空的時間約需4至6小時，胃排空脂肪類食物最慢，不宜多食。應避免同時攝入過量的產氣食物或飲料，如豆類、番薯、花生以及各種汽水等。

另外，患有胃炎、胃潰瘍等疾病或長期服用阿司匹林製劑或激素的病人，更應該注意飲食，同時應服用保護胃黏膜的藥物。年節或喜慶宴聚時，應避免酗酒或過量喝高濃度的烈性酒。因為酗酒不僅容易引起胃黏膜損傷，而且劇烈嘔吐後易發生賁門黏膜撕裂綜合征，導致大量出血。

出現7種癥狀暗示腸胃有問題

如何判斷自己是否真的患有腸胃病？以下幾種簡單的方法可以進行初步地判斷。

1.時有胸骨後受阻、停頓、疼痛感，且時輕時重。這些癥狀往往提示您可能患有食管炎、食道憩室或食管癌早期。

2.飯後腹部脹痛，常有噁心、嘔吐，偶爾嘔血。並且，過去有胃病史近來加重，或過去無胃病近期才出現，且伴有貧血、消瘦、不思飲食，在臍上或心口處可摸到硬塊。這種情況有可能是胃癌，應高度警惕。

3.經常在飯後兩小時左右出現胃痛，甚至半夜疼醒，吃點東西疼痛可以緩解。秋冬季節時，這類疼痛容易發作，一般出現在上腹偏右。這些信號表明患者可能患有十二指腸潰瘍或十二指腸炎症。

4.飯後上中腹痛，或有噁心、嘔吐、積食感，疼痛多有規律。如受涼、生氣或吃了刺激性食物後易發作。這種情況可能是胃潰瘍。

5.飯後立即腹瀉，吃一頓瀉一次，稍有受涼或飲食不當，腹瀉就發作。或者時而腹瀉、時而便秘，腹瀉時為水樣，便秘時黏液較多。有時，腹脹有便意而上廁所又無大便。這些癥狀的患者可能患有過敏性腸炎。

6.飲食不當或受涼後，會發生腹痛、腹瀉，並伴有嘔吐、畏寒發熱癥狀。此種患者可能患有急性胃腸炎、急性痢疾。

7.噯氣但不反酸，胃口不好，體重逐漸減輕，面色輕度蒼白或發灰。這種情況可能患有慢性胃炎，特別是慢性萎縮性胃炎、胃下垂。

能夠輕鬆緩解胃部不適的多種方法

吃燒烤後，來根香蕉。高溫條件下，食品脂肪焦化會孕育發生一種叫「苯並芘」的高度致癌物質，附著於食品外貌。香蕉能剋制苯並芘的致癌作用，掩護胃腸。香蕉還含有多種微量元素和維生素，能資助肌肉鬆懈，使人身心愉悅 ，具有減肥成果。

吃得油膩，喝杯芹菜汁。芹菜含有富厚的卵白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮定、止血、治療便秘的作用。由於芹菜汁糖分低、纖維素含量高，可以起到「刮油」的作用。做法：將鮮芹菜洗凈榨汁後，參加白糖調味後即可飲用。

吃火鍋後，喝點酸牛奶。酸奶不但營養豐富，而且可以保護胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有的乳酸菌可以酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產生毒素的作用，預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

吃螃蟹後，喝生薑紅糖水。螃蟹性寒涼，腸胃欠安的人吃後每每容易腹瀉。而生薑性溫，可以大概加快血液循環，刺激胃液排泄，恰好可以與性寒的蟹肉相補。要是吃到未加工徹底的螃蟹，生薑中的藥用身分還能資助殺滅螃蟹體內殘留的細菌。紅糖同樣有祛寒暖胃、促進消化、緩解胃部不適的作用，因此可以防備因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、吐逆等癥狀。要是吃了螃蟹，別忘了喝杯性溫的生薑紅糖水。

吃肥肉後，來點豆製品。豆類中含有的大豆低聚糖，是腸道益生菌的食品，可以資助調治腸道菌群，從而促進腸道健康。大豆中還含有植物固醇，在體內可以起到降低膽固醇的作用。

喝酒後，飲點蜂蜜水或者果汁。如果已經喝醉，最方便而又最簡單的辦法就是喝些富含果糖的飲品，首選是蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖，不僅能夠較快速地醒酒，而且對於醉酒之後頭疼的緩解非常有效；其次，可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁，或者來一杯檸檬茶，除了醒酒之外，它們還有催吐、緩解頭疼等功能。

養胃需注意

白米粥、小米粥也可以喝。粥裡面主要是糊化的澱粉，蛋白質含量低，也幾乎沒有脂肪，越是軟爛的麵條和粥，越是好消化。因此，在覺得吃不動飯時或者連續大魚大肉後，來點清淡的米粥調節飲食，不會增加胃的負擔。

但是，消了近愁，難解遠憂，想靠長期喝粥來養胃是行不通的。

因為胃功能有「用進廢退」的特點，如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯、軟麵條，胃的消化能力反而會退化變差。

饅頭和普通白麵包比起粥，不容易刺激胃酸過多分泌。並且，在發酵過程中，部分澱粉會轉化成小分子糖，有利於把干擾營養消化吸收的酸去掉。

但是，我們買到的麵包多是高糖、高鹽、高油的，吃多了反而容易反酸。同樣的，很多宣稱能養胃的餅乾，也因為油脂太多而達不到養胃的功效，還是少吃為好。

山藥、南瓜別吃太多。說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃黏膜有保護作用。至於南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，合理烹調後比較順口好消化，也可能有一定好處。只是，一定要注意，別為了所謂功效而猛吃，吃得太多反而弊大於利了。

紅茶，只是相對不傷胃。茶不能養胃，相對不傷胃的就不錯了。

其中，紅茶屬於全發酵茶，相比綠茶對胃的刺激性要小。總而言之，傳說中的各類「養胃」食物，頂多是在胃不舒服的時候，給它減輕些負擔，不再火上澆油。

五招實用小竅門

1、飲食掌握好量和度。按照咱們中國人的傳統習俗，春節是一年中最大、最重要的節日。這一天，家家戶戶都會做一大桌豐富可口的菜肴。但是醫生提醒大家，千萬不要被它們迷惑。

為了保護自己的腸胃，吃每一餐前，腦子裡一定要牢牢記住4個字：適量，均衡。吃撐了不消化，還會破壞你對美食的美好印象。

建議每餐七八分成，不過飢也不過飽。每一樣吃一點兒，充分感受它們對味蕾的衝擊，並且要注意葷素搭配。越是肉多的場合，越要找素吃，更利於消化。

2、合理安排休息時間。胃就好比是我們自己，按時上班，按時休息。如果到了它該工作的時間即吃飯時間，你沒有進食，胃裡沒有可消化的東西，胃酸就會把胃黏膜當成消化對象，對它造成傷害。

因此，春節期間首先要規律作息，其次要按時進食。另外拒絕夜宵，尤其是睡前1個小時不要進食。如果你反其道而行之，胃腸負擔增加，它不舒爽，你的睡眠質量也會受到影響。

3、喝酒前宜先進食食物。可以進食一點高蛋白食物，或者喝點湯，酸奶也是一個不錯的選擇。填了肚子之後，可以開始喝酒，建議小口喝，間隔喝，別讓酒精濃度瞬間達到頂峰。

空腹喝酒極有可能引起胃出血、胃潰瘍的情況。而喝酒前先填肚子，就可以避免酒精直接損傷胃黏膜，也可以減慢人體對酒精的吸收速度。

4、合理安排外出行程。有不少人會趁春節去旅行，醫生提醒大家，由於不同地方的溫度狀況不同，大家一定要注意保暖、護胃。有一個小竅門可以幫助大家，那就是洗個熱水澡。一方面可以促進血液循環，暖身；一方面又可以洗去疲乏，增強食慾。

5、出現胃病不要過分驚慌。胃病很難纏，但現實生活中有不少人正在被它折磨。胃病複發也不要過分驚慌，可以先服用一些保護胃黏膜、抑制胃酸分泌的藥物。

如果藥物作用不明顯，甚至出現癥狀加重的情況，這時候就要及時去醫院就診了，千萬別耽誤了病情。

七款美食有助於緩解腸胃不適

山藥小米糙米牛奶糊。取蒸熟的鐵棍山藥100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，然後混入全脂奶粉50克，攪拌後即可食用。研究表明，山藥有促進腸道細胞修復的作用，小米和糙米中豐富的維生素B1也有利於消化。需要注意，優質鐵棍山藥才有良好效果，不能用普通山藥。

醪糟木瓜牛奶藕粉羹。將市售較稀醪糟200克煮沸，加入木瓜塊100克煮2分鐘；把5克藕粉用50克涼水攪勻，倒入醪糟湯中迅速攪勻使其變透明，最後兌入200克全脂牛奶即可。

大棗南瓜糙米花生糊。干棗20克洗凈去核切碎，用水先泡兩小時。南瓜100克去皮切小塊。花生50克略烤香。糙米30克用少量水輕輕洗兩次。所有食材連泡棗的水一起放入豆漿機當中，把總水量調整到900毫升，用五穀豆漿程序或米糊程序，打成糊糊即可。

山藥糯米糙米芝麻粥。取糯米1份（50~100克）、糙米1份、去皮山藥切丁兩份，炒香芝麻兩勺。不算山藥，每100克生米加水500~700毫升。如果煮的過程中水分蒸發少，比如，用壓力鍋烹調或深口砂鍋烹調，就少放水；如果用普通電飯鍋或煮鍋烹調，水分蒸發嚴重，就多放水。這款粥很利於養胃。

花生芋頭紫米大米飯。取150克大米，加入泡過兩小時的紫糯米（生重50克），加生花生30克，去皮芋頭丁100克，加水一起煮成米飯。芋頭可以換成山藥或紅薯。做好之後可以在表面撒一些炒香的芝麻。需要提醒的是，吃飯時要細嚼慢咽才能獲得好的消化效果。

豌豆蘑菇雞肉糙米粥。將速凍甜豌豆或新鮮嫩豌豆50克洗凈；蘑菇50克洗凈切小丁；雞肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米（各50克）、燕麥片（20克）一起放入電飯鍋或砂鍋，加水燜成濃粥。

南瓜蓮子薏米牛奶餅。南瓜蒸熟打成糊糊，蓮子兩份、薏米兩份打粉，和中筋麵粉6份混合在一起，再加奶粉或牛奶，撒入葡萄乾碎，混合成類似做煎餅的麵糊，加入無鋁泡打粉，在平底鍋或電餅鐺上做成柔軟的小餅。這是一款能預防餐前飢餓、胃不舒服的零食。

腸胃不好如何調理

1、首先是防寒。包括防止受寒和過度的飲食生冷，防止腹部受涼。胃病患者要根據氣溫的升降適時增添衣服，加強保暖。夜晚睡眠時要蓋好被子，儘可能減少因腹部受涼而引起胃病複發或加重的機會。

2、重視飲食調養。胃病患者的飲食以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過於刺激的食物，進食要定時定量，切忌暴飲暴食，並戒煙限酒。煙酒對於腸胃的刺激是最大的。

酒精直接刺激胃黏膜，導致廣泛胃粘膜充血糜爛，甚至潰瘍。煙不但直接損傷胃粘膜，而且會對胃的微血管造成損害，使胃黏膜長期處於一種「缺氧」狀態，導致慢性胃炎的發生。

3、剩飯菜、烤制或腌制的食品（如火腿、烤腸、各種鹹菜），亞硝酸鹽含量往往比較高。亞硝酸鹽可以在胃裡轉化為亞硝胺，是誘發胃癌的主要原因之一。幽門螺桿菌是很多急性、慢性胃炎，甚至是胃癌的發病原因。流行病學研究顯示，我國人群中幽門螺桿菌感染率超過 50%。這種情況，大多是由於吃了被污染的食品或者用了未嚴格消毒的餐具導致的。

4、保持精神愉快。中醫認為「思慮過度，脾氣鬱結，久則傷正，運化失常」，說明緊張、焦慮等會影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問題，把商務談判、工作會議帶到飯桌上的做法不可取。另外，細嚼慢咽是養胃的重要原則。

5、注意勞逸結合。要注意起居有時，保持良好的作息習慣，有勞有逸，按時睡眠，防止過度疲勞。

6、加強體育鍛煉。積极參加體育鍛煉，開展力所能及的體育活動，能改善腸胃的血液循環，增強腸胃蠕動，提高腸胃抵抗力以及人體對氣候由熱轉涼的適應能力。

來源：民主與法制網

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