斯洛維尼亞EK酒館，將餐廳最質樸的一面展示給食客

盧布爾雅那的角落裡坐落著一棟近乎被人遺忘的19世紀建築。這棟被廢棄的半地下室空間依靠一條步行樓梯與面前的濱河景觀緊密相連。在過去的歲月里，它曾被用作肉鋪和酒屋等多種功能直至荒廢。與平凡無趣的設計要求不同的是，某個周六的早晨設計師收到了該餐廳的全套早午餐菜單，菜單上列舉了主廚在餐館開業後所能提供的全部美食。這一美味的餐廳介紹形式給予設計師很大的設計靈感，對食物的深入了解讓設計師對餐廳的未來風格有了進一步的了解。

與廚師在食材和食物的探討中，設計師逐漸將餐廳美食和餐廳設計結合在一起。美食不曾遮掩它們自身的色澤與香味，設計師參考這一特性，將餐廳最質樸的一面展示給食客們。剝去牆壁和天花板的繁複裝飾，設計師將這間半地下室空間從幾十年的歷史中挖掘出來。裸露的牆壁，磚石砌塊和典型的19世紀拱券結構，無不昭示了它的過去。照明設備被最簡化處理，一些懸掛在銅線上的燈泡從屋頂垂下來，在磚牆與木地板之間漂浮。

桌椅的定製參考了傳統法式小酒桌。矩形大理石桌面板搭靠在黑色鋼筋線框支架上，穩定又優雅。此外，這些較小尺寸的桌子和矩形的形狀便於組織各種不同的用餐環境，如雙人桌和多人桌等。同樣的黑色鋼筋線框還運用到牆面裝飾上，一些手工製作的陶土碗碟，裝滿了新鮮食材展示在牆壁上。柯爾頓鋼被系統化融入到牆壁里，將不規則的牆面開口和門窗圍合出規則的框架，並定義了洗手間的內部布局。

粗糙的裸露材料給予食客意想不到的用餐體驗。讓與友人會面聚餐的周六早晨與眾不同。

軸測圖

平面圖

剖面圖

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！