常吃這道菜，遠離老年痴呆！
痴呆已被稱為世界上當前的「流行病」之一，在發達國家被估計列為第四位最常見的死亡原因。所謂的老年性痴呆症，最常見的為阿爾茨海默病 (Alzheimer"s disease,AD) 。
科學解析
阿爾茨海默病是發生在老年期及老年前期的一種原發性退行性腦病，指的是一種持續性高級神經功能活動障礙，即在沒有意識障礙的狀態下，記憶、思維、分析判斷、視空間辨認、情緒等方面的障礙。
老齡化趨勢讓老年性痴呆患者數量增多 隨著現代醫學的發展，越來越多的老人變得年輕而又充滿了活力。但是請不要忘記：在不久的將來，我國將進入老齡社會。同時伴隨著一個不可忽視的問題——老年痴呆症的發病率在逐年增高。
主要癥狀
情緒不易控制，語言障礙，不能辨認物體，步態異常，不能準確地判斷物品的位置。
那麼怎麼預防呢？
① 飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。
② 適度運動，維持腰部及腳的強壯。手的運動也很重要，常做一些複雜精巧的手工會促進腦的活力。
③ 避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。
④ 預防動脈硬化、高血壓和肥胖等生活習慣病。
⑤ 小心別跌倒，頭部摔傷會導致痴呆。高齡者必要時應使用拐杖。
⑥ 對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。
⑦ 要積極用腦，預防腦力衰退。
⑧ 隨時對人付出關心，保持良好的人際關係，找到自己的生存價值。
推薦食材
金針菇：增強大腦營養。
核桃仁：保護腦神經細胞。
黃豆：卵磷脂能修復受損的腦細胞。
花生：健腦益智，增強免疫功能。
營養菜譜
黃瓜拌金針菇
材料：金針菇l50克，黃瓜絲100克。
調料：酯、白糖各5克，鹽3克，花椒、香油各少許。
做法：
1、金針菇洗凈，去根，焯熟後撈出。
2、將金針菇和黃瓜絲放入盤中，加鹽、醋、白糖和香油；鍋內倒油燒熱，炸香花椒，澆在金針菇上拌勻即可。
細說功效：
金針菇口感好，特別適合老年人食用，且富含推生素E及磷、鉀等營養素，有健腦益智的功效。黃瓜富含維生素C及鈣、鐵等多種營養素，具有延緩衰老的功效。這道菜不僅美味，而且對大腦有益，經常食用可以預防阿爾獲海默病。
同時，老年人應提高自我保健意識，養成良好的生活習慣，積極戒除不良的生活習慣，認真按醫囑治療高血壓等慢性病。應養成良好的用腦習慣，不斷學習，培養業餘愛好，堅持生活自理，獲得最大可能的個人的滿足與尊嚴。
正在閱讀的你學會了嗎？快轉給老爸老媽們看吧，關心老人，從點滴做起，讓父母遠離老年痴呆症！
供稿：北京東城中醫醫院
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