過年期間，相信大家一定都吃了很多的肉，逢節胖三斤，不知道你一個年下來，胖了多少呢。那麼今天，小昕就給大家介紹幾款素菜，讓胃也歇歇嘛。

油淋蘆筍

簡單的做法，鮮美的味道。

1.蘆筍洗凈，切去較老的梗，放入水中加入少許鹽煮熟撈出備用。

2.生抽，白糖、適量鹽、適量清水，在鍋中煮開，澆在蘆筍上。

3.姜切末、蒜切末、干辣椒圈少許，撒在蘆筍表面。如果喜歡啦就用小米椒。

4.鍋中熱油，油7-8成後，直接澆在表面即可。

松仁玉米

簡單又受歡迎的家常菜。

1.玉米取粒，豌豆取粒、胡蘿蔔切小丁，備用。

2.鍋中熱油，下入胡蘿蔔翻炒斷生，下入青豆和玉米炒熟。

3.加入適量鹽和味精，最後放入松子仁翻炒均勻。如果你用的生的松子仁，就先放入松子仁炒香後再放入胡蘿蔔和其他翻炒。這個菜其他的調料都不要加哦！

蚝油絲瓜

絲瓜對皮膚好哦，女性朋友可以多吃點！

1.絲瓜洗凈切滾刀塊、木耳泡發去蒂，青椒適量切片、蒜切片、干辣椒剪段，備用。

2.鍋中熱油，放入蒜片和少許花椒粉爆香後，放入絲瓜翻炒。

3.放入青椒和黑木耳，加入蚝油、鹽、少許糖提味。

4.大火翻炒，最後加入一點點水澱粉即可出鍋。記住，絲瓜不可炒太久哦。

辣炒藕丁

很下飯的一道小炒。

1.藕洗凈掛去表皮，切成1厘米左右的小丁，備用。

2.青紅椒切丁，蒜切碎，備用。

3.鍋中熱油，放一半蒜和花椒粉爆香，下藕丁翻炒。

4.放入辣椒粉、老乾媽、少許生抽，翻炒均勻。

5.加入少許水，燜一下2分鐘，根據個人口味加入鹽，倒入青紅椒，翻炒至斷生。

6.水分完全炒干後，關火，加入剩下的蒜翻勻即可。

蔥油蠶豆

真的很香，隔上幾天總想吃。

1.先把蠶豆剝去外殼取出蠶豆，備用。如果你是買的凍的蠶豆，要先用水燙一下哦。

2.蔥切蔥花，鍋中熱油，放入蔥花炒出香味。

3.倒入蠶豆，放入水、鹽、少許糖，輕輕翻炒均勻後，中火煮5分鐘。

4.待蠶豆已經軟了，大火收汁後關火，放點味精拌均勻。如果還沒軟，就少加一點水再煮一會。

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