「養生堂」年後清淡飲食「清腸胃」！

年後清淡飲食「清腸胃」

受訪專家/廣州中醫藥大學第一附屬醫院綜合科主任 楊小紅教授

文/羊城晚報記者 謝哲

春節七天假期熱熱鬧鬧地過了，儘管重新回歸規律的生活，但假期中連續的大魚大肉，讓腸胃首當其衝受到傷害。專家提醒，假期中飲食不節對人體胃腸道造成了負擔，假期後應注意調整飲食、清理腸胃，讓「不堪重負」的腸胃得到休息和調整。

食白粥去油膩

春節期間，面對色香味俱全的菜肴和眾多零食，人們常常會在不知不覺中吃下比平常更多的食物。加上春節飲食講究豐盛，大魚大肉在所難免，因此腸胃在經歷了幾天超負荷運轉後很容易產生問題。最普遍的就是導致腹脹、腹痛、食欲不振等問題，嚴重的可能引起急性腸炎、胃潰瘍等疾病的出現或者複發。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院綜合科主任楊小紅表示，節後適當調理腸胃，最簡單的做法就是清淡飲食。與節日飲食中肥甘厚膩相反，節後飲食要減少油膩，少糖、少鹽，而廣州人喜歡煲白粥「清腸胃」的做法也是可以的，粥水等易消化的食物有助於幫助脾胃運動，但並非一定要白粥，也可以根據個人口味添加青菜和肉類，一方面促進食慾，另一方面也有助於營養均衡。但基於清淡飲食的原則，肉類不要放太多，並盡量使用瘦肉等少油膩的食材。

山楂水助消化

一般來說，脾胃功能因為飲食不節而受損後，飲食調理3-7天左右一般可得到恢復，而胃腸功能較弱的人可能就要久些。楊小紅提醒，如果腹脹的問題比較嚴重的，可以用山楂、麥芽和谷芽煲水喝，有助消化，但胃酸過多的人群應慎用。另外，老年人的胃腸道功能較差，調理的時間也相應要長一些；胃動力較差的人群可以吃一些加強胃動力的藥物；而有基礎疾病的人群飲食調理可以諮詢專科醫生的意見。

楊小紅提醒，經過飲食調理7天甚至長時間都不能緩解胃部不適的問題，則應該引起重視，這可能不僅是「吃傷」那麼簡單，也許是其他原因引起的胃腸道問題，應引起重視並及時到醫院檢查。

蔬菜和水果防便秘

清淡飲食不僅僅是粥水，蔬菜和水果也必須注意補充。假期除了飲食不規律、暴飲暴食帶來胃腸道不適外，起居不規律和缺少運動也會影響胃腸的正常蠕動，加上可能吃多了辛辣上火的食物，容易引起便秘。中醫認為，便秘多由體內大腸積熱、氣滯、寒凝或陰陽氣血虧虛，使大腸的傳導功能失調所致。通過飲食調節，多吃新鮮蔬菜和水果，同時多喝水和加強運動，能對便秘起到很好的改善作用。

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