一種野菜治一種病，綠色又健康！

現在這個時間，已經有一些野菜露頭了，像薺菜、苦菜等等。這些野菜不僅味道獨特，而且營養也非常的豐富，說著說著，花花都要流口水啦！

薺菜

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功效：消炎明目

1、涼拌薺菜：

先用清水洗乾淨泥沙後，用熱水焯一下，迅速撈出來晾涼，捏干擠干水分後，加點蒜泥、鹽、味精、味極鮮、醋，就可以吃啦！

2、薺菜雞蛋餅

把薺菜用刀剁碎，裝進盆里，再加入麵粉，雞蛋，水和鹽，攪拌均勻後靜置30分鐘。開火把鍋燒熱後，倒一點油，再把調好的糊攤到鍋里，煎到兩面金黃就可以了。

馬齒筧

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功效：降低膽固醇

1、涼拌馬齒莧

把馬齒筧洗乾淨，放到熱水裡焯一下撈出來，把水分控干之後，放點鹽、味精、醋、香油，就能上桌了！

2、馬齒莧粥

煮大米粥的時候，在出鍋10分鐘前，把切好的馬齒筧放到鍋里，煮10分鐘就可以了。

麵條菜

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功效：潤肺

1、粉蒸麵條菜

把菜洗凈後撒上麵粉，鹽，抓勻後放到蒸鍋里，大火蒸3分鐘。蒸好的麵條菜可以蘸蒜泥吃，口感很獨特噢！

2、涼拌麵條菜

把麵條菜先用熱水一焯，再撈到涼水裡。控干水後，裝盤，加點鹽、味精、蒜泥、醋、香油、芝麻，拌勻就可以吃了！

苦菜

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功效：清熱解毒

1、苦菜拌豆腐

把苦菜用熱水焯一下，然後切碎。再把小豆腐碾成末，和苦菜拌在一起，放點鹽就能吃了。

2、苦菜炒雞蛋

把燙好的苦菜放到碗里，打一個雞蛋，攪勻後放鹽。開火把鍋燒熱後，放入食用油，再把雞蛋和苦菜倒進去翻炒一會就行了。

蒲公英

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功效：消炎利尿

1、蒲公英泡水

采一些蒲公英葉子，晒乾後放到密封罐里。喝的時候放到燒水壺裡煮5~8分鐘，就可以倒出來喝了，蒲公英泡水有消炎，利尿的作用。

2、涼拌蒲公英

把蒲公英葉子洗乾淨，放點蒜泥、辣椒、醋、鹽，拌勻後就可以吃了。

美味的野菜做法就介紹到這了，

有沒有看的咽口水呢？

有時間可以去山上采一點，

好吃又健康！

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