寒冬驅寒暖胃，首選紅茶

春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶，冬飲紅茶。這自古流傳的健康名句道出了飲茶的科學性。

紅茶是在綠茶基礎上加工製作而成，為一種全發酵茶，味甘性溫。經充分完整的氧化後，紅茶成為酶氧化最充分的茶葉。此時水溶性茶多酚的保留量只剩下原來的50%～55%，因為它逐漸被轉換成茶黃素、茶紅素或茶褐素三種不同色澤的茶色素。所以，紅茶的茶色素含量較高，茶色素可促進血液循環和降脂。

紅茶含豐富的蛋白質和糖類，以及其他豐富的營養元素，能夠增強人體的禦寒能力，蓄養陽氣，生熱暖胃的作用。此外，人們在冬季食慾增強，進食油膩食品增多，飲用紅茶有祛油膩、開胃、助養生的功效。

冬季最容易感冒，這個時候，多喝紅茶可以預防。這是因為紅茶中的茶黃素具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。

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