普洱茶：說我很單一？是你沒見過我多變的樣子
你說你喜歡雨，但是你在下雨的時候打傘； 你說你喜歡太陽，但是你在陽光明媚的時候躲在陰涼的地方；你說你喜歡風，但是在颳風的時候你卻關上窗戶，你喝過普洱茶，你真的懂它嗎？
茶文化博大精深，作為茶的一類普洱茶也有很多分類，我們一般談論普洱茶都會說普洱生茶，普洱熟茶，但這只是普洱茶的兩大分類，生茶和熟茶只是從製作工藝上分類，但還有很多其它分類，有很多我們可能了解過，有一些也可能從未聽過。
生長方式
按生長方式來分：古樹茶、野放茶、台地茶。
01
古樹茶
古樹茶：茶葉來自百年以上無人管理的野生茶樹。
02
野放茶
野放茶：茶葉來自五十年以上，人工種植無人管理的茶樹。
03
台地茶
台地茶：茶葉來自1985年人工種植，人工培育的茶樹。
樹種
按樹種分類：喬木茶，灌木茶。
01
喬木茶
喬木茶：傳統意義上的普洱茶，采喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。
02
灌木茶
灌木茶：茶人為滿足市場需求，移植茶樹，製作茶園。
季節
按季節分類：春茶：春尖、春中、春尾，夏茶：二水，秋茶：谷花。
01
春尖
春尖：清明至穀雨
02
二水
夏季：盲種至大暑
03
谷花
谷花：白露至霜降
制茶工藝熟普
熟普：毛茶經過渥堆發酵，茶性趨向溫和，稱謂熟茶。
早期的熟茶加工一般認為是在20世紀70年代初期。普洱熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。
熟茶經珍藏之後，口感愈陳愈醇。熟茶經過渥堆發酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性溫暖柔和，能溫暖身體，保護腸胃，且不影響睡眠。
制茶工藝生普
生普：毛茶自然陳放，未經渥堆發酵的為生茶。
生茶茶性桀驁，湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。經過若干年存放後，茶性逐漸馴服，陳香中蘊涵飄逸。
生茶茶氣濃郁，時間越長，內香及活力越盛，價值逐年增加。
普洱生茶被稱為「茶多酚王」，野生大葉種原料製成的優質普洱生茶，所含茶多酚是龍井等普通綠茶的3倍左右，側重抗癌、抗衰老、防輻射等功能。
採摘標準和工藝
01
從採摘標準分
一級：一葉一芽70%以上，一芽二葉30%以下；
二級：一芽二葉70%，同等嫩度30%以下；
三級：一芽二葉60%；
四級：一芽二葉50%；
一是看芽頭的多少：芽頭多，毫顯，嫩度高；
二是看條索：緊結，重實的程度，緊結，重實的嫩度；
三是色澤光潤的程度：光潤，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。
02
熟普從工藝等級來分：
從工藝分級分為特級、一級到三級、五級到十級。特級的特點是白毫多，顯號明顯，葉底褐紅細嫩；一級到三級的特點是白毫較少，略顯毫，葉底褐紅欠勻；五級到十級的特點是顯毫少，葉底褐紅稍粗。
茶的外形
按茶的外形分類：散茶、餅茶、沱茶、磚茶、千兩茶、金瓜貢茶。
01
散茶
散茶：製作成熟後，仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀。
02
餅茶
餅茶：製作成熟後，將散茶壓製成扁平圓盤狀。
03
沱茶
沱茶：製作成熟後，形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。
04
磚茶
磚茶：製作成熟後，壓製成磚塊模樣，長方形磚塊的一般大小。
05
千兩茶
千兩茶：製作成熟後，外表的篾簍包裝成花格狀，成圓柱造形。
06
金瓜貢茶
金瓜貢茶：製作做成熟後，外表壓製成南瓜模樣。
存放方式
按存放方式分類：干倉普洱，濕倉普洱。
01
干倉普洱
干倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10～20年為佳。
02
濕倉普洱
濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。
由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
茶山
按茶山分類：古六大茶山，新起八大茶山。
01
古六大茶山
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內和江外。
江內，即瀾滄江以東，有古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現在通常說的「易武茶產地」。
02
後起八大茶山
江外，即瀾滄江以西，有後起八大茶山：曼糯、勐海、南糯山、帕沙、賀開、布朗、景洪、巴達。
後起八大茶山中，布朗山的苦茶得到了很多老茶骨的青睞，很多茶友說喜歡苦茶在口中化開後回甘的快感，喝起來很有韻味，恰好運氣好，今年秋季我們走山頭收茶時收到了一批布朗山苦茶，和初春收到的布朗山甜茶一樣，也是村民內部茶，選茶時試喝，茶湯剛入口便是苦，隨後舌底鳴泉源源不斷，花香馥郁，大苦之後的大甜，真叫人難忘，立馬敲定就是它了。
微店二維碼
每個山頭的茶都有各自的特色，說了這麼多，您了解多少呢？您又喝過多少山頭的茶，有的人愛酒如命，但有的人是無茶不歡，在秋季與冬季，邀三兩好友，泡一壺老茶，談一宿夜話，以茶會友，與友聊茶!
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※梅蘭竹度廬茶書坊——一個品茗、靜心的清雅之地
※杰倫啊，這個奶茶咱們真的不能再喝了！
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