《舌尖3》食養居然是煲雞湯給痛風的老父親喝？醫生們群起攻之

《舌尖3》已經開播，但在22日播出的以「食養」為主題的第四集中，一個養生之道就遭到很多人的抵制。

大致的內容就是，給痛風的父親煲雞湯食療，雖然已經將雞腿去皮、去脂肪，以及燉煮不超過3小時的方式來降低嘌呤燉，但這種做法引起了很多醫生和專家的不滿，認為這種做法是在誤導觀眾，這樣子調理痛風，想都別想好！

痛風究竟是種什麼樣的疾病？

痛風，也叫高尿酸血症，是尿酸過高引起的一種疾病，曾和高血壓、高血脂、高血糖並稱為四高，可見痛風的嚴重性。

痛風是一種疼痛劇烈的疾病，疼痛程度是常人難以想像和忍受的。情況較輕的會造成關節疼痛、關節炎，隨著病情的加重，疼痛就會越劇烈，頻率也會增加。從一年幾次、幾個月一次到一個月幾次，最後長期都有關節疼痛。

嚴重的話會最終導致關節殘疾和腎臟病變，病程較長的患者有1/3左右都可能發展成心腦血管疾病和腎衰竭，嚴重的會死亡。

痛風患者食療調理，喝雞湯是好是壞？

痛風是因為尿酸高，尿酸是因為嘌呤物質高，嘌呤來源於食物。所以很多人患上痛風，大多數原因都是都是因為飲食不當導致。

《舌尖3》中的食養其實是調理病症和養生很好的方法，因為食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性作用，來調節機體功能，使人愈疾防病的一種方法。食療也是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體、強壯體魄的目的。

但痛風患者的飲食是很特別的，有很多需要注意的地方，飲食原則應當遵循低嘌呤飲食。

嘌呤是親水性物質，特別容易溶於水中，而像雞湯、排骨湯、羊肉湯等肉湯中嘌呤含量是很高的，且煮的時間越長，嘌呤溶解於湯中越多，痛風患者喝了之後，體內尿酸會隨之升高，加重痛風病情。所以痛風患者是不主張喝肉湯的。

常見的低嘌呤食物，可放心食用

水果和蔬菜基本上都屬於低嘌呤食物

1、主食類：白米、玉米、麵粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等；

2、奶類：牛奶、奶粉、乳酪、冰琪琳等；

3、葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等；

4、飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等；

5、其它：醬類、蜂蜜、油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻；

痛風在中醫的食療調理上，建議可以多吃一些葯食同源的食物，像是菊苣、梔子、玉米須，就是很好的降尿酸調理痛風的食物，幾乎沒有什麼嘌呤物質，日常可以多熬煮來喝，或是直接選擇它們的發酵菌液來喝，像是菊苣梔子複合菌發酵飲品就是很好的痛風食療品。

另外，酒水中也含有高含量的嘌呤，所以痛風患者最好完全戒酒，包括紅酒。

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